bo.alcoruguru.ru

Kao grožđa Lidija napraviti desertno vino

Video: Kuća vina iz grožđa

Lydia grožđeGrožđa - bobice nisu samo ukusno, sočno, aromatično, ali i prekrasan proizvod za proizvodnju vrhunskog vina. Grožđa Lidija dobija veliki napitak koji je lako pripremiti kod kuće. Za svaku vrstu vina ima svoj recept, bilo da je suha, slatko, sto, ili liker.

Alkoholnih pića u svijetu, ima mnogo, ali jedan od prvih je bio samo vinove loze. Vinari iz cijelog svijeta koje se bave proizvodnjom ove ukusne piće, svako ima njegov zaštitni znak recept.

Da bi domaće vino od grožđa Lydia mogu svi, i neka se rezultati dobiveni nije remek-djelo, ali uz dužno poštovanje za recept rezultat stvorio svojim rukama mirisni napitak ugodno će vas iznenaditi.

Ove sorte jagodičastog voća ukusna sama po sebi, a samo vina iz ovog grožđa se dobiva jednostavno savršena. Glavna stvar imati na umu da je nemoguće kuhati bez šećera, jer ova vrsta minimalnu količinu slatkoće, au nedostatku šećera samo nered piti buđav gljivica. Ali, ako pratite dobro izrada tehnologije, dobiti veliki piće sa jagode-maline ukus bez poteškoća.

Izborom grožđa potrebno je pristupiti odgovorno, jer od toga izravno ovisi o kvaliteti budućeg vina. Naravno, potrebno je uzeti u obzir razne bobice, jer svaka od njih ima svoju vrstu pića i recept. Na primjer, od Muskat i rizling dobiti odličan bijela vina iz Isabella grožđa - poluslatko crveno, ali Lydia je idealan za proizvodnju roze desertno vino. grožđe mora nužno biti zrele, ali ako postoji mala nezrelost - je sasvim prihvatljiv.

Glavna stvar koja grožđe nisu čvrste na dodir i kiselog okusa. Obratite pažnju na gomilu - oni moraju biti mesnati, ali ne i vodenast, jer višak vode negativno utjecati na kvalitetu pića. Prije nego što počnete proizvodnju vina kod kuće, bez obzira na recept da odaberete, bobice treba pažljivo prolaze, da se izbegne ulazak u sladovini ode, grančice, inače piće će ukus adstringentno, gorak.

To je dozvoljeno samo u pripremi vrlo slatkih pića da prenese pikantnom gorčine. Glavno pravilo: grožđe se ne preporučuje da se opere, prašina, oni se obrisao suhom krpom.

Recept za vinove loze Lydia


Za pripremu grožđa desertno vino kod kuće, potrebno je da zalihe 8 kg dobro zrelog grožđa i 2 kg šećera. Vina neće samo izuzetno ukusna, sa odličnim ukusom, ali i korisno. Prije prelaska na proizvodnju vina, treba pažljivo proći kroz bobice, uklanjanje bilo trulo, razmažena grožđe, ostavljajući
jedini izbor. Recept pripreme je kako slijedi:lomiti grožđe

  • Bobice zdrobi sa drvenim tolkushkoy ili rukama dok se sok, i pomak u banci.
  • Spreman mase podsaharit lagano, poklopac gazom, staviti na 2-3 dana na toplom mestu.
  • Sačekajte da se proces fermentacije i na površini izgledu šešira.
  • Uklonite celuloze, instalirati pečat vode ili povući na obali medicinskih gumenih rukavica.
  • Rukavica punkcijom u jednom ili dva mjesta, tako da plin izlazi.
  • Šećer podijeljena u tri dijela, da se postepeno dodati vino u tri koraka.
  • Svakih pet dana dodan u sladovini šećer i promiješajte.
  • Čekati do tada, dok se proces fermentacije završen.
  • Pažljivo sipajte tečnost u čistu sifon boce bez dodirivanja sedimenta na dnu.
  • Ostavite da se fermentira još 1-2 mjeseca.
  • Soj skoro spremna da piju dva ili tri sloja gaza.

vino fermentacija u rukavicuMlado vino u boci (po mogućnosti ispred ovog filtera nekoliko puta), pluta, ukloniti do konačnog sazrijevanja u tamnom hladnom mjestu (ostava, podrum, podrum). Ako je napitak ima više kiselo nego što ste planirali - možete dodati šećer, jer su svi isti i dalje će sazreti. Možete jesti u mjesec i pol prije otvaranja bočice nije poželjno - okus i miris još uvijek nije isto.

Recept vina od sušenog grožđa Lydia


Odlična desertno vino, što je pogodno za poslastice gosti mogu biti kod kuće od sušenog grožđa. Često se dešava da nakon berbe grožđa na grančice su prosušenih bobica, koje mnogi iz neznanja odbačene. Ne svi znaju da se mogu koristiti za proizvodnju desertnih vina.

Video: Grožđe za vino od Lydia. grožđe, pulpa pripreme. video 2

Recept je vrlo jednostavan, i pripremiti piće, mogu svi. Kao sastojke morate do 7 litara vode, 1 kg suhe voća i 2 kg granulirani šećer. I za kvasca potrebi pripreme dodatnih 2 žlice. l. šećera, 1 šolja grožđica i 1 čašu tople vode.

  1. Grožđice kretali kroz mljevenje mesa, dodajte šećer, sipajte toplu vodu.
  2. Uklonite mješavina u toploj mjesto za nekoliko dana, dok ne počne da fermentira.
  3. Sredite suvo grožđe, kako da ga miješati sa šećerom.
  4. Dopunite sa toplom vodom, dobro promešati i sipati u pripremljene starter.
  5. Primljeni mora biti sipa u bocu vrat i povucite na gumenom rukavicom.
  6. Igla napraviti rukavici par rupa za odvod plina.
  7. Čekati oko mjesec dana, dok će se proces fermentacije.
  8. Kada se mjehurići nestanu i rukavica će fade - prazni da se formira talog.
  9. Skoro spremna za piće sipajte u boce i pluta čvrsto.

Rezultirajući domaće desertno vino treba ukloniti na hladnom mjestu, u kojem ne dobije suncu. Na primjer, u podrumu, ali ne u frižideru - ovo piti jak hladan ne voli. To bi trebalo da zri u hladnom od nekoliko mjeseci, nakon čega se može dovesti do stola. I duže će sazreti grožđa desertno vino - to bolje. Njegov ukus, boju i aromu vremenom se samo bolje.

Recept vina iz zamrznuti grožđa Lydia


vino od smrznutog grožđa LydiaUkusan desert piće alkohol dobiti iz zamrznutih grožđa. U inostranstvu iskusni vinari proizvode zamrzavanje izravno na vinu, ali ako želite da pripremite ovo piće kod kuće, to će biti dovoljno da se zamrzne bobice samo u zamrzivač.

Video: Izrada grožđa i vina destilat (Lydia razred)

proizvodnju tih desertno vino recept je malo drugačiji od drugih metoda, ali to ne
ništa komplicirano. Grožđa moraju biti zamrznuti na temperaturi od ne manje od -8 ° C, inače pića jednostavno ne radi. Osim bobice ne treba ništa drugo, au ovom posebnom receptu.

  • Smrznute bobice za mljevenje i da ih miješati sa šećerom i staviti na fermentaciju.
  • Dva ili tri mjeseca ne smije dirati u to, kao što bi trebalo, da fermentira.
  • Jednom termin pristup - moraju isprazniti i stisnuti kroz tri sloja gaza.
  • Sipajte piće u čistu bocu, pluta i staviti u hladnom mestu.

Od 13-15 kg bobica dobiti oko 350 ml vrlo slatko, prijatan koncentrirana pića. To se zove "ledeno vino", ne samo zato što je napravljen od smrznutog grožđa, ali i zbog intenzivnog mirisa i blagog okusa koji prija u hlađenju pića. Držite ga bolje u frižideru, možete koristiti oba u čistom i u razrijeđenom obliku (ako se čini previše gusta i slatka).

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Vino od nezrele grožđaVino od nezrele grožđa
Proizvodnja vinaProizvodnja vina
KiparKipar
Krastavci u vinove lozeKrastavci u vinove loze
Vinove loze sorte LydiaVinove loze sorte Lydia
Priprema sirovina za proizvodnju vinaPriprema sirovina za proizvodnju vina
Ruski vinara da se utvrdi kako samokontroleRuski vinara da se utvrdi kako samokontrole
Priprema vina od grožđa Isabella, Lydia, MoldavijaPriprema vina od grožđa Isabella, Lydia, Moldavija
Kako napraviti domaće vino od grožđaKako napraviti domaće vino od grožđa
Vino suhoVino suho
» » Kao grožđa Lidija napraviti desertno vino
© 2018 bo.alcoruguru.ru