Glavni tajne kako napraviti vino od žute šljiva

Ima vino sa džanarike

Bez obzira na recept ćete pripremiti domaće vino od višnje šljive - moraju pažljivo sortiranje voća, ne štedeći jedan slučaj pod znakom pitanja. Što se tiče sjemena, neki vinari su previše lijeni da ih ukloni i vjerujem da rad beskoristan. Jezgra sadrži cijanovodonična kiselina, koja je u minijaturne frakcije je bezopasan za organizam. Stručnjaci savjetuju da se povuče iz džanarike jama, ali pravo na život i dobio recept za vino, gdje su otišli.

Koristite prljave šljiva bolje, izbjegavajući gubitak divljih kvasaca. Ako se pere plodovi, prirodne proizvode zamijeniti krađi vinskog kvasca.

Džanarika sok je teško dobiti, au tome leži njegova glavna mana za proizvodnju vina. Ured sok sprječava pektin, ali se može neutralisati upotrebom pektinaza. Enzim se prodaje u prodavnicama za vinare.

Bijelo vino sa sjemenkama

Razmotrite recept aromatičnog bijelog vina iz zrele višnje šljive sa sjemenkama. Zreli plodovi su sredinom jula. Pića čarapa žutim meke šljive (dovoljno 5 kg).

• Grožđica - 1 šolja;
• Voda - 8 litara;
• Šećer - je 7 - 10 čaša.

Radni proces počinje sa selekcijom šljive. Razmažena voće, grančice, repovi i druge smeća bačena. Šljiva slomiti bez oštećenja sjeme se stavlja u bocu, baci grožđice. Sastojci sipa toplu vodu i držati kontejner u toplim uvjetima do 2 dana.

Ključa i pjeni mase predlaže fermentacije. Ako je aktivan proces, sok pažljivo pripremimo kroz gazu, kože i jezgra se uklanjaju, predstavljen je u sladovini šećer (slatkoća na male količine vina alychipoluchaetsya suho, i obrnuto).

Opet zaslađenog mora poslati u tegli i zapečaćen pečatom vodom. 1.5 mjeseci fermentacije mora biti zaustavljen. Vino se uklanja iz osnova, u boci i čuva u podrumu od 8 tjedana.

Crveno vino od meda i džanarike

U nedostatku alergije na pčelinje proizvode u kući, možete napraviti vino od meda i višnje šljive.

• Šljive crvena - 4 kg;
• Med - funte;
• Voda - 6 litara;
• Vinskog kvasca - 5 g

Preselio šljive oprati, podijeljena na polovine i kosti su uklonjene. Voće pritisne i polijevali vodom, zagrijava na 36-38 ° C. Za mješoviti bobica težina kvasac i štite jela od pristupne insekata. Nakon dana boravka u toplim uvjetima, budućnost dom džanarike vina se odvodi i stisnuti pulpe.

Med je ublažena u vodenoj kupelji i ohladi do 36 ° C, a zatim uvodi u sladovini. Sastav je uloženo u bočici s uskim vrhu i sifon montiran. Kao kraj fermentacije (proces traje oko 50 dana), vino se sipa iz taloga i dalje filtrira. Pored toga, nalazi se u čistu posudu i čekati za pojašnjenje (potrebno je 2 mjeseca). Konačno, opojan filtrira i bocama.

Moderni recept sa pektinaza

Ako volite da eksperimentišete, budite sigurni da isprobate recept sa pektinaza i dobiti vino od bilo koje vrste višnje šljive na američkoj tehnologiji.

• Šljive - 2,8 kg;
• Voda - 4 litre;
• Šećer - 1,4 kg;
• . Pektinaza - 1 žličica;
• Vinskog kvasca - 1 pakovanje;
• Kvasac šminke - 1 žličica ..

Opisujemo kako kuhati od višnje šljive vino za ovaj recept. Nabrojani voće oprati i osušiti na zraku, oduzme kosti i mash pola. Pulpa se razrijediti s 1 l vode, i tolerisati toploj sobi na 2 sata.

Smeša je dodao vode i pektinaza ostatka. Očistite jela na hladnom mjestu, tako da njegov sadržaj ne luta, i krenuli sok. Nakon 2 dana, pripremimo i odvojeni pulpe. Sok od nje se dodaje u osnovni eliksir. Liquid je doveo do kuhati i ohlađena do 37 ° C.

U toplom sok sipati šećer, hranu za kvasac i samog kvasca i zapečaćene jar hidrauličnih bravu. U toploj prostoriji preform mora stajati za 40 dana, a zatim alkohol odlila iz taloga i sipa u posudu u kojoj će se razjasniti 2 mjeseca.