Tinktura od dunje votke - Japanski ratafii od henomelesa

U umjerenim količinama infuzijama napravljen od ljekovitog bilja i voća može zasititi tijelo s vrijednim komponentama, vitamina i minerala.

Jedan od takvih pića je tinktura japanske dunje ili ratafii.

sadržaj

• 1 Chaenomeles - Japanski dunje
• 2 ljekovita kvalitetama
• 3 Ratafii - piće plemstva
• 4 Klasični recept ratafii od henomelesa (japanski dunja)
• 5 Dunja liker s votkom
• 6 dunje liker
• 7 Recept Evropljanin tinktura na dunje
• 8 Tradicionalni japanski karinshu

Chaenomeles - Japanski dunje

Ova neobična voće liči žuti kruške, prekriven vlaknima, raste na niskom drveću.

Njegova glavna karakteristika je to što je praktično neupotrebljiv jer ima adstringentno opora ukusa i veoma je teško koristiti u sirovom obliku. Ali u kuhani obliku, u potpunosti otkriva svoj ukus. Hrana i piće su iz japanske dunje, različite jedinstven okus.

Žetve u septembru ili oktobru. Japanski dunje voće zbog svojih bioloških karakteristika, čuvaju se za dugo vremena. Pod odgovarajućim uvjetima, oni mogu ostati oko šest mjeseci.

Japanski dunje ili Chaenomeles pripadaju u kategoriju vrijedne i vrlo koristan ljekovitog bilja. Ova izuzetno lijepa, plodna i nezahtjevna biljka sadrži mnoge biološki aktivnih supstanci. Njegova plodovi su bogati gvožđem, vitaminima i kiseline, tanina.

Japanski dunje voće sadrži četiri puta više korisnih i hranjivih tvari u odnosu na obične dunje. Sok od voća je toliko aktivan da se preporučuje da se razrijediti s vodom.

Japanski dunja je dugo bila tretirana sa anemijom, žuči. Ona je služila kao hemostaticima, anti-virus, Antiemetik i pričvršćivanje sredstvima. Poznato je da se koristi u kuvanju japanskom dunje i kozmetologiju.

Posebno poznat pića iz japanske dunje, pored korisna svojstva ispuni pića vrlo neobično kiselo-slatkog okusa. Tinktura plodova dunje ublažava stres, dunja sok ublažiti patnje pacijenata sa astmom i tuberkuloze. Posebno korisno dunje liker u zimi kada virusne i prehlade.

ljekovita kvalitetama

1. Utiče na krv. Dunje u velikom broju koncentriranih minerala je vrlo korisno za krvotok. Ovaj proizvod, doktori preporučuju svakodnevno korištenje PIS grupe i koronarne bolesti srca.
2. Anti-upalno djelovanje. Visok sadržaj askorbinske kiseline čini ovo voće je dobar antipiretik. Njegova upotreba je prevencija virusnih bolesti i poboljšava imunitet.
3. Trakta. Veliku količinu tanina koji se nalaze u dunje, čisti crijeva fekalnog kamenja, ublažava upale u crevima.
4. Vraća hormonalne ravnoteže, što je veoma važno za dijabetičare. Ovi plodovi su navedene za gojaznost.
5. Nervnog sistema. Upotreba ovih plodova ublažava stres, daje okrepljujući učinak, poboljšava raspoloženje.
6. respiratornog sistema. Dunje leči bronhitis, astma.
7. U farmakologiji, ovo voće je također aktivno koristi, u njemu posebno je lijek za liječenje genitourinarnog sistema i alergije.

Ratafii - piće plemstva

Do danas, recept ratafii nezasluženo zaboravljene, kao i postojanje takvog piće je poznat samo specijalisti vinarije industrije. Ipak, prije svega dvije stotine godina u plemenite destilerije ovo piće je proizveden u velikim količinama. Konzumirali ovaj napitak visokog plemstva. Uprkos svojoj tvrđavi ratafii smatra piće za dame ".

Ratafii predstavlja piti snagu 34-40 stupnjeva, koji se proizvodi insistiranjem na nerazređene voće sa šećerom alkohol.

Ratafii smatra rodnom Italije. prije više od 1000 godina, ovo piće je korišten u braku ceremonija. U Rusiji, ovaj napitak je pod nazivom "Sweet votke" i uživati ​​u njegovim blagim slatkog okusa visokog društva. Međutim, u 19. stoljeću iz upotrebe ovog pića počeo da se postepeno povući iz dva razloga.

Prvo - to je složen proces proizvodnje. Ratafii prožete u čistom alkoholu, koji se proizvodi u Rusiji više destilacijom kaše koja je bila prilično teško, jer je prva Moonshine pojavio u Rusiji samo 1868. Drugo, upotreba ruskog jela su uglavnom akutnim i slanih hrane na koju slatko ratafii kombinaciji loše.

Neki obavezno komponenta svih ratafii vremena su kamena jezgra. Za tu svrhu, jame trešnje, kajsije, breskve, orasi i bademi. Kasnije je postala sirovina za ratafii voćne kaše. Ratafii bio popularan među raznim aditivima, koji se koriste kao klinčića, cimeta, muškatnog oraščića, kardamoma, razne vrste paprike i citrusa: limuna i naranči.

Industrijski ratafii je teže način miješanja (miješanje) na alkohol, šećer i aroma. Međutim, do danas, alkoholna gurmani imaju tendenciju da se približi tradicije prošlosti, preferirajući prirodnih sastojaka. Stoga danas ratafii vraća na odmor večere i postaje ponosni vlasnik, vješto pripremiti ga, i sto ukras.

Klasični recept ratafii od henomelesa (japanski dunja)

Recept ratafii je bila toliko velika i raznolik da pojedine proizvodnje recepata piće zauzimaju dva ili tri stranice. Unatoč činjenici da je piće u 19. stoljeću došli iz potrošača, recept svoje proizvodnje dostigao naših dana.

Made piti četverokrevetne alkohol, i.e. Moonshine četvrti destilacije dati snagu alkohola od 90 stepeni. Spreman piće će biti tvrđavu 35-40 stupnjeva.

Tretiranih mahuna rešetkom, izvadite sjemenke i jezgra.

1 kg naribanog pulpe dunja popuniti 250 c. šećer, protresite, stoji u podrumu za dva dana da joj dam priliku da pusti sok. Sok će biti mnogo, unatoč činjenici da su dunje plod dovoljno jako. Dva dana kasnije, sipajte u posudu sa 0,5 litara alkohola tinktura, nekoliko suncobrani pupoljci i muškatni oraščić oko 1 g. Put infuziju za još 6 tjedana. Onda je potrebno za filtriranje piće i sipajte u boce. Ratafii spreman! U principu, to je već moguće da pokuša da piju, ali da tinktura stekao još više plemenite arome je bolje da ga da stoji dalje u podrumu. Duže će ostati, bogatiji će ukus.

Dunja liker s votkom

U takvom tinktura koja se priprema kod kuće, u procesu votke infuzije preuzima miris dunje i stiče prekrasnim transparentan boje ćilibara. Glavna stvar koja zahtijeva ovaj recept - kvalitet ploda. Oni moraju biti zreli i imaju jaku aromu. Ako okus nije dovoljno jaka, potrebno je da potopite voće i doći do željenog stanja.

Recept za tinkturu na sljedeći način:

Zrela i uvijek mirisna dunja (500 g) pranje, izvadite sjemenke i izrezati u male trake ili naribajte krupno ribani. Nokautirati spremni narezane voće u tegli i malo RAM-a. Pour na vrhu dunja 800 ml votke, morate biti sigurni da plodovi votke potpuno pokrivene i nisu imali nikakav kontakt sa vazduhom ili će oksidiraju i potamne. Rezultirajući smeša je čvrsto prekriven poklopcem i ostaviti da se uliti za 3 sedmice. Dodajte 150 grama šećera i ostaviti za drugi tjedan, stalno trese tegli da raspusti šećer.

Rezultirajući piće nakon odvod infuzije i dodajte vanilin na vrh noža ili vanilije suština i četvrt kašiku ananas. Preostali "pijan" kolač se može dodati pecivo ili kuhati od nje čuva. Sipajte piće u boce. Zadržao dugo na hladnom mjestu.

dunje liker

Recept ove liker je lako pripremiti kod kuće. Na proizvodne tehnike recept je malo drugačiji od pripreme infuzije.

Sjeckani plodovi dunje dodajte vodu i kuhati na laganoj vatri dok ne done (dok ne omekšaju). Drain čorba kroz sito, odvod tortu i dodao da se čorba votke u omjeru 1 litra po 1 litru votke bujona. Na rezultat mješavinu dodajte 1 kg šećera, 5 suncobrani karanfilić, cimet grančica ili drugih aditiva vašem ukusu.

Aditivi pomoći da prošire ukus pića i dati ga jedinstveni aromatičnih nota. Ovisno o vašoj želji možete promijeniti sastav aditiva, samo-odabir različitih okusa buketa.

Odličan aditivi za likere, komplementarne recept će klinčić, muškatni oraščić, cimet, korijander, gorkih badema. Dodavanje oni bi trebali biti, ovisno o vašim željama u omjeru 1 gram po litri likera.

Rezultirajući liker sipajte u boce i insistiraju na svjetlo. Nakon toga, budite sigurni da pražnjenje pića. Za tu svrhu je običaj da se koristi poseban filter papir, to će dati priliku da se čisto piće.

Recept Evropljanin tinktura na dunje

Pola kilograma dunja wash iseći na komade i izvadite jezgru i rub na rende ili usitniti nožem. Sjeckani voće staviti u staklenu posudu za infuziju i prelijte ChaCha (800 ml). Pokrijte čvrsto i ostavili svjetlo za 3 tjedna na infuziju. Kada konfigurirati samih pića dodati 200 ml meda. S medom tinktura duže još nedelju dana, uvijek trese da se potpuno rastvoriti med. To bottle i poslati ga u podrum za skladištenje.

Tradicionalni japanski karinshu

Naravno, kod kuće, postoje mnogi japanski dunja alkohol proizvodnju recept od ovog voća. Dunja u japanskom zvukove kao što su Karin i pića dunja - kao karinshu. Recept nije komplikovan, a moguće je da je sami pripremiti. A sastojci pića potrebne su isti: plodove dunje, šećer i liker. Japanci sake je (riža vino).

Po kilogramu voća potrebno 1,8 sake. Količinu šećera ovisi o vašem ukusu. Za nezaslađene liker 300 grama je dovoljno, a ako volite više slatko, možete uzeti i do jednog kilograma. Tehnologija proizvodnje je isti: da slomi voće, sipajte alkohol, napuniti sa šećerom i insistirati ne manje od šest mjeseci. Zatim filtrira i pohranjeni u podrumu.

Tinktura od dunje može biti odličan aperitiv, primjereno je samo jesti sa sirom, dimljenim proizvodima i voća. Prije posluživanja, votka cool dame "nije prihvaćen.

Uprkos sve korisne osobine ovog pića, ne smijemo zaboraviti da je pretjerano konzumiranje piće može dati potpuno suprotan rezultat wellnessa.

Osim toga ratafii komunalnih, na primjer, ima vrlo podmukao i više svojstava. Glava i um dugo ostaje jasan (zamućene svijesti dati patočno ulja, koji su odsutni duhom), ali noge se isključuju odmah. Zbog toga, čak i nakon što je relativno mala količina pića, na spavanje ćete tada imati stranke, tako gostoljubivo između tebe " 'votka' dame, kao što ide neće moći.

Uživajte u predivnom mirisni poklon u Japanu, ali ne zaboravite izjave velikog liječnika Paracelsus: "Sve je otrov i lijek, kako određuje dozu!"