U vila kraljevstvo u 1001 aroma

Video: Novi Tales of Šeherezade

Sigurno ste ikada doživjeti ovo: uhvatiti blagi dašak mirisa, i iz nekog razloga ona postaje dobro u srcu, miris nekih native i ugodan, podsjeća na djetinjstvo, moja majka, i više od svega ne mogu se sjetiti. Ili obrnuto: neko sjedne pored tebe, da ti puše njegov miris, a iz nekog razloga to gadi vam instinktivno držite na daljinu, bez obzira na činjenicu da je izgled i glas ovog čovjeka sasvim lijepo. Čovjek opaža miriše vrlo različite. Mi smo u stanju da prepoznaju individualne ukuse hrane i pića ne samo jezik i nepce. Miris hranio direktno iz usta u nos. Sposobnost nosa suptilno uhvatiti različite mirise nas ponekad zbunjuje jer, iako opažamo mnoge okusa i suptilne nijanse, ali ne možemo ih definirati. Međutim, sve ovo popraviti, potrebno je samo da trenira. Ako svjesno "uključite" nos, vrlo brzo ćete biti u mogućnosti da se oslanja na njega, izazivajući užitak će biti potpun. Vino - jedan od najtežih u smislu pića okusa raznolikosti. Kako bi se olakšao stvari za navigaciju, delili smo mirisa u deset grupa. Neki mirisi se mogu pojaviti u nekoliko grupa na početku "trening" trebate ograničiti definiciju kojoj grupi određeni miris. Primjeri mirise kasnije olakšati diferencijacije.

cvjetne arome

Bagrem cvijeće, bazge, breskve, magnolije, glog, kozja krv, šipak, božur, ruža, ljubičica, geranija, roze, metla, kamilica, cvijet limete, verbena. Cvjetne arome tipične za mlade bijela vina. Njemački rizling miriše štipavica ili u boji breskve. Aromu kamilice i cvijeta lipe neobične zrele bijela vina iz Bordeaux i iz regiona Loire. Violet aroma podsjeća crvenih vina iz gornjeg toka Rhone i Toskane.

voćnih aroma

Jagode, maline, kupine, borovnice, ribizle, bazga, trešnje, šljive, Mirabelle, breskve, kajsije, jabuke, kruške, dunje, naranče, limun, grejp, ananas, banana, kivi, lichi- sušeno voće, kao što su grožđice i inzhir- lješnjaci, bademi, orasi, kokos. Voćnih aroma su prisutni u svim kvalitetna vina, miris svježe voće - u mladih vina, ukus pekmeza i sušenog voća - u zrelijim. Miris maline i šljive tipične crno vino iz Bordoa, Toskana, Pijemont i Burgundije. Citrus okus karakterističan za većinu mladih bijelih vina. Kajsije, breskve i badema miris mnogi iskusni slatko vina- dunje, smokve i grožđice miris vina iz tople regionov- lješnjaci i maslac - starije Chardonnay vinove loze.

povrća ukusa

Trava, bršljan i sijeno, šparoge, paprike, menta, biljni čaj, crni čaj, paprati, šiblja ili zemljišta u šumi, mahovina, zemlja, prašina, kupus, hren, luk, češnjak.

Vino aroma podsjeća trave za koje se smatra neuspješnim jer je od nezrele grožđe ili s trunkom lišća ili stabljike. Jak miris kupusa, rotkvica, luk i češnjak također govori o lošem kvalitetu vina.

Aroma bršljan je znak merlot i okus šparoga i feferonima - neki bijela vina Sauvignon loze. arome začina

Anisa, đumbira, cimeta, klinčića, začini za Božić mrkva, sladić, lovor, timijan, mažuran, ružmarin, lavanda, metvica, paprike, gljive, tartufi. Začinske note ukazuju zrela vina i vina iz južne krajeve.

Miris tartufa je tipično za vintage vina Pomerol i Pijemont već nekoliko godina bez zrenja u boci.

fermentacije arome

Kisele bombone, maslac, lješnjak, acetona, ocat, sapun, kvasac, tijesta, kukuruz, pivo, kaša, kiselo mlijeko, jogurt, sir, kiseli kupus, vlažna prostirka, pokvarena jaja. Prijatan arome citrusa i bombona tipično za mlade bijela vina, ali nekoliko mjeseci kasnije ispariti. I nije ugodan miris bi trebalo da nestane odmah nakon završetka procesa fermentacije, inače vino se smatra lošeg kvaliteta.

Woody mirise

Svježe drvo, trulo drvo, vlažno drvo, zeleno lišće, smreka, hrast, kesten, kedar, olovka, kutiju cigareta, sandalovine, sladića, klinčića, vanilije.

Drvo i vanilija arome tipične onih vina koja su u dobi u drvenim bačvama. Zreli vina koja se čuvaju u novom barik (malim hrastovim bačvama), miris cedra. Nekvalitetan barela može dati vino neprijatnih mirisa vlage ili trulo drvo.

'Peckanje' mirisa

Dim, duhan, kava, karamela, kakao, čokolada, prženi bademi, tost, Burnt drveta, spaljenih guma, mineralna mirise, usijani kamen, kremen. Arome duhana, dim i kafa su tipični za vino, što je u dobi u malim hrastovim bačvama, karamel ukusa čokolade i kakao - za zrelu crvena vina, također u dobi u barik. Tost i prženih badema miris vina od grožđa ubranog u vrućim godina. Burnt miris - znak nepravilnog proizvodnju i održavanje drvenim bačvama.

balsamico mirisa

Gum, jela, terpentin, eukaliptusa, parafin, katran, čađ, vosak, med, vanilija, sladića. bilješke balzamični ukus, previše su znak starenja vina u drvenim bačvama i odlikuje posebno za starije vina. bilješke okus meda naći u mnogim vinska desertno vino od grožđa na vinove loze zavyalivshegosya ponekad dati malo kerozina.

životinja mirise

Video: Perfume vlog13. Arome britanskih dizajnera (Westwood, Agent Provocateur, McQueen, McCartney)

Krzno, koža, mošus, divljač, meso, juha, mokrog psa kose, mačka urin, znoj, mirise krevetiću. Svjetlo note mošusa, divljač, krzno ili kožu - što je osnovna karakteristika bilo koje dobi vina. Životinje previše nametljiv smrdi uvjetima izlaganja dati vino. Fox miris karakterističan američkih vina, napravljen od drugorazredni američki grožđe, a ne oplemenjena cijepljenjem evropske vinove loze.

Chemical / medicinski mirise

Octene kiseline, etil acetat, etil alkohol, alkohol, sumpor, jod, ljepila, otapala, grafit, hlor, pluta. Ovi mirisi se mogu naći u gotovo svim vinima, ali ne bi trebalo da bude previše nametljiv.