Kako pripremiti domaće pivo

Video: Kako napraviti domaće pivo

Kako je lepo na vrelom sunčanom danu popiti svježi kvas ili uživati ​​okroshechki! Ali možemo nazvati piće, koji je u prodaji u trgovinama ovaj kvas? - i probati to neke nije tako, i obično gasom ... Da, još uvijek ne postoji bolji kvas nego pravi, kući! Zapamti? - onaj koji se vrši prije baka ili tetka ... Šta da radim ako je moja baka bila stara i tetka uspješno udala, i odvezao u inostranstvu off (sada postoje zadovoljni "inoyazychnikov" istinski ruski delikatese)? alt ="-)" class ="wp-smiley" /> I ništa ne treba da, što je najvažnije - ne očajavajte! Mi ćemo učiniti ispuštati sebe! Ali prvo ćemo shvatiti - šta je to.

Video: domaći kruh kvas

Što je kvas

Kvas - tradicionalno piće Slovena sa niskim sadržajem alkohola (0,7% vol 2,6% vol.), Pripremljen u proces fermentacije sladovine. U njen uticaj na ljudski organizam je sličan kefir, kobilje mlijeko ili jogurt. Osim toga, taj kvas savršeno osvježava i tonove, on i dalje ima blagotvoran učinak na metabolizam, probavu i kardiovaskularni sistem.
Nažalost, kao i većina zdravih napitaka, kvas ne može biti pogodna za sve - to se ne preporučuje za korištenje kod hipertenzije, gastritisa i ciroze.

Za pripremu klasične kvasac kvas kod kuće je potrebno sljedeće proizvode: kvasac, šećer, kvas sladovini ili krekere. Kao dodatni sastojci uključuju mente, jabuke, grožđe i ostalo voće i bobice. Osim toga, postoje vrlo različite vrste povrća, meke kvas - redechny, repa i dr. Međutim, najpopularniji i omiljeni većine ljudi je kvas.

Recepti za domaći kvas

Kvas (odjednom):
- 5 litara na vodu
- 500 g raženog kruha ili 300 g suharey-
- 300 g šećera peska-
- 15 g svežeg kvasca.
Ako si uzeo kruh, prvo treba da se napravi biskvit: (! Bez ulja) rezanja veknu na komadiće i osušite ih u pećnici do zlatno.

Zatim kuhati 3 litre vode i ispunite ih u tavi krekera. Pokrijte posudu sa poklopcem i ostaviti - neka se ohladi. Nadalje, krekeri potrebno za pražnjenje (možete napraviti kroz gazu i cjedilo), ponovno punjenje - 2 litre svježe kipuće vode i ostaviti oko sat vremena. Kruh infuziju od prvog sipanje odsustva u odvojenim posudama. Nakon određenog vremena, krekere odvod ponovo, i 2 litre zrna veoma povezano sa 3 litre infuzije, napustio nakon prvog punjenja. Dodaj u rezultirajući šećer i kvasac pića, dobro izmiješati i otišao u 8 sati pod sobnoj temperaturi. Spreman kvas sipajte u boce i čuvajte na hladnom mjestu. ovo napitkom "odmah"Tj kvasac ponovo ne dobiti na korištenje. Piti svježe je bolje, jer što duže stoji, jača postaje i stupnjeva može pretvoriti u pivo.

Video: Kako napraviti kvas. Jednostavan jeftin recept

Kvas (mnogo puta):
- 2-2.5 litara sirove čiste vode (filtrirani) -
- 1 vekna Borodino hleba-
- 4 kašike šećer peska-
- 2 kašičice suho drozhzhey-
- 1 žličica grožđice.
Hleb iseći na kriške i maženju suho dok ne porumeni u pećnici. Dobijeni mrvice ohladi i staviti u 3 litre jar, koji također dodajte šećer, grožđice i kvasac. Svi sastojci pour sirove vode, tako da nije do vrha banaka - još napitkom mogla preplaviti od ruba. Stavite posudu u posudu, pokrijte krpom i ukloniti napitak za dana u tamnom toplom mestu. Nakon određenog vremena, piće se mora ispustiti, odvod, sipajte u boce, stavite malo šećera i grožđica i stavite u frižider. Nakon 3-4 dana kvas je spreman.
Kulture mogu se koristiti 2-3 puta više, dodajući da se u teglu šećer, grožđice i zamjena nekih starih mrvice na svježe pripremljen.

kvasac

Kvas s grožđem i mente:
- 10 litara na vodu
- 1 kg dvopek Borodinsky hleba-
- 50 g paprene metvice (za infuziju peperminta) -
- 25 g drozhzhey-
- 4 žlice. šećer peska-
- 2 kašike grožđice.
Čir voda, pour kipuće vode keksa i ostaviti da uliti za 3-4 sata. Mint pripremiti 3 kašike infuzije. Zatim, što rezultira filter žitarica sladovine u posebnoj posudi, hladnom i dodajte šećer, kvasac i mente infuzije. Ostavite mješavinu da fermentira za 3-4 sata. Zatim sipajte boce piće, dodajući u svaku od nekoliko grožđica i ostavili otvoren Infuse dok mjehurići - temperatura treba da bude 18-20 stepeni. Dalje, potrebno je da priključite bocu i čine ga na hladnom mjestu 1-2 dana.

Kvas sa začinima:
- 5 litara na vodu
- 500 g raži suharey-
- 500 g pšenice suharey-
- 300 g šećera peska-
- 25 g drozhzhey-
- 30 g mešavine pepermint i dushitsy-
- 2 žlice. žlica izyuma-
- koricu od 1 limuna.
Kuhati vodu i sipaš lud - ostaviti za 3-5 sati. Zatim procijediti infuziju, dodajte razvedeni kvasac i šećer i pustiti fermentira dnevno. Nakon određenog vremena, izvadite pjene pića, dodajte bilja i limuna, mix svega. Pour boca pića, svaki put nekoliko grožđica, zakuporte i ostaviti da uliti za jedan dan na sobnoj temperaturi.
Bon appetit!

Video: HOME Kvass - dobro, oochen ukusna!