bo.alcoruguru.ru

Koncept aperitiva i digestivi

Video: digestiv francusko vino

aperitiv i digestiv

U izradi svečanom meniju toliko pažnje treba posvetiti pravilnom snabdijevanje alkoholnih pića, koji su dobro u kombinaciji sa hranom, koji dopunjuje ukus. To je nemoguće bez razumijevanja onoga što aperitiv i digestiv. Radilo se o ovim konceptima, ja ću nastaviti.

aperitiv (Od latinskog aper re -. «Otvoreno») - grupu alkoholnih pića služio prije obroka. Oni stimuliraju apetit i promovirati probavu. Aperitiva može biti bezalkoholnih pića - jednostavan, mineralna, soda vode ili kisele sokove (naranče, limun, rajčica, breza).

Alkoholna pića služio kao aperitiv:

  • absint;
  • šampanjac;
  • vermut;
  • votka;
  • pivo;
  • sherry;
  • port;
  • viski;
  • konjak (Armagnac);
  • gin;
  • jak (30-40%), alkoholna koktela.

Svi predjela su podijeljeni u tri skupine:

  • single - sastoje se od samo jednog pića;
  • Kombinaciji - nekoliko pića, služe se u isto vrijeme;
  • uklopljena - posebno pripremljen mješavina (koktel).

Pri odabiru aperitiva preporučujemo da se tih suptilnosti:

Video: Italija. Salata, aperitiva, Calzone, pogled odozgo

  • nije služio vruće, toplo i slatko piće;
  • količine alkohola treba probuditi apetit gostiju, a ne izazvati ozbiljne trovanja;
  • pravo na izbor predjelo, na primjer, ne mogu poslužiti hladno pivo ispred vrelu supu.

digestiv (Od latinskog digestivus -. Promocija digestija) - ovo pića, kako bi se svari hranu. Stavili su na stolu na kraju obroka. Digestivi moraju biti jači od aperitiva. To je zbog činjenice da je nakon srdačna ukus večeru bezalkoholnih pića normalno da ne može vidjeti. Bezalkoholnih pića nakon obroka uključuje kave i čaja, ali mnogi stručnjaci ih izdvojiti u posebnu grupu.

Digestivi mogu biti:

  • likera i balzama;
  • Pojačana i desertna vina;
  • rakija;
  • Calvados;
  • rakija;
  • viski;
  • konjak.

Kao što možete vidjeti, isti alkoholna pića su pogodni i prije i poslije jela, ali ne mogu se kopirati u gozbu. Stoga, prilikom izbora aperitiv i digestiv treba da se rukovodi dva jednostavna pravila:

  • light pića se poslužuju kao aperitiv, tamno - kao probavni;
  • digestivi mora biti jači od predjela.

Nakon ovih savjeti, možete lako pronaći optimalan alkohol. Ne postoji jedinstveni standard, vođeni ukusa i mašte.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Koktela, digestiviKoktela, digestivi
Koji je bolji viski: single malt ili pomiješan?Koji je bolji viski: single malt ili pomiješan?
Negroni cocktail (Negroni) - suptilan udruženje vermut, džin i CampariNegroni cocktail (Negroni) - suptilan udruženje vermut, džin i Campari
Koktel "Kir Royal": karakteristike i specifičnosti pripreme pićaKoktel "Kir Royal": karakteristike i specifičnosti pripreme pića
Aperitive i digestivi - što je to?Aperitive i digestivi - što je to?
Cijelu istinu o apertivahCijelu istinu o apertivah
Vrste koktela: klasifikaciju raznih kategorijaVrste koktela: klasifikaciju raznih kategorija
Aperitiv i digestiv. Vrsta. pravilaAperitiv i digestiv. Vrsta. pravila
Recepti alkoholnih koktelaRecepti alkoholnih koktela
Proces pripreme aperitivProces pripreme aperitiv
» » Koncept aperitiva i digestivi
© 2018 bo.alcoruguru.ru