Poboljšanje percepciju ukusa piva

Ukus bilo hrane ili pića - vrlo subjektivan pojam, ovisno ne samo o kvaliteti vina degustacija proizvoda, ali i na individualne karakteristike percepcije, pa čak i raspoloženje osobe. Ukus piva nije izuzetak, predlažem da razgovaraju o specifičnosti.

Prvi ukus piva ovisi o raspoloženju u kojoj osoba ima prebivalište u vrijeme degustacije pića. Država iritacije ili radost dovodi do potpuno drugačiju percepciju iste marke piva. Loš stav guši subjektivni ukus, pa sam savjetujemo vam da piju pivo samo u dobrom raspoloženju.

Narednih stvar koju treba obratiti pažnju - ovo se odnosi hrane i pića. Ukus piva ovisi o grickalice koji se kreće zajedno s njim. Vrlo pikantan ili sladak snack uz pivo je u stanju da neutralizirati okus vrlo visoku kvalitetu pića. Profesionalni degustatori je zabranjeno da jedu začinjenu hranu, pušenje cigareta, pije čaj i kavu, pa čak i koristiti parfem. Pod pivo hladno grickalice najbolje radi, može se hraniti meso, ribu ili sir.

Važan faktor koji utiče na ukus piva je sirovina iz koje je piće. Iako je proizvodnja standardi su isti u skoro svim pivare, ali čak i različitih stranaka, kuhani u istom postrojenju, okus može biti drugačiji. Činjenica da je hmelj uzgajaju na istom terenu, ali prikupljaju na različitim vremenima, daje piće svojim jedinstvenim okus.

Ako nakon što je popio čašu piva, osećate gorčine više od 30 minuta, to znači da imate loše pivo. Moguće je da se u vrijeme njegove proizvodnje je korišten niske kvalitete hmelja ili previše butandiol (kvasac otpadni proizvod). U svakom slučaju, to se zove Pivo je dobro, ne može i ne bi trebalo da ga piju.

Veoma je važno da piju pivo stoji rashlađeno ali ne previše hladno, inače 'zamrzavanje' njihovi receptori na jeziku koji su odgovorni za percepciju ukusa. Optimalna temperatura snabdijevanje pivo - 5-8 ° C.

Stručnjaci na umu da oblik čaše također igra važnu ulogu. Pije pivo iz boce ispravno, jer je izgubio priliku za procjenu miris i boju piće, a to je vrlo važno mjesta svoje percepcije.

velike čaše sa lala oblik za pivo. Čaša držeći je pod uglom od 45 stepeni i popuniti pola. Zatim je stavio vertikalno i pivo se sipa na vrh. Zahvaljujući ovom obliku prekrasan "pivo šešir", uzrokujući osjećaj slavlja.