Koji su aperitive i digestivi?

U mnogim receptima, pripremu raznih alkoholnih pića mogu se naći koncepte kao što su: "aperitiv". "digestiv". "dugo piće" i dr. Oni ukazuju vrste koktela, koje smo vam reći u detalje.

aperitiva

Aperitiv piće pod nazivom isporučuje na početku obroka. Njegov zadatak je da se stimuliše apetit, uzrokovati salivacija i započeti proces probave. Koncept je izveden iz latinske "Aper re"To predstavlja "otvoreno". Najpopularnije predjela su: sherry, Campari, vermut, i kokteli (kokteli, aperitivi se poslužuju bez slame, jer su obično jaka). Prije svečanoj večeri se poslužuje pića - votka, viski, itd Osim alkohola, kao aperitiv, može djelovati i bezalkoholna pića: mineralna voda, limun, rajčica i drugih sokova. Što se tiče otvaranja obrok grickalice služio pića sofa, torte, pršut, sir, masline, slani orašasti plodovi. Osim stimulisanje apetita, predjelo pomaže gosti opustiti i podesite na svečani ručak ili večeru.

digestivi

Digestiv naziva alkoholno piće koje se poslužuje na kraju gozbe. Njegov cilj - promovirati probavu. Popularni digestiv uključuju balzama, likeri, konjak, Armagnac, rakija, calvados, viski, ponekad - Pojačan vina uz bogat ukus i koktela. Smatra se da boja pića služe na kraju gozbe, da bude tamnija aperitovov i stepen - jačih destilovane duhova, koji je primijenjen u toku obroka. Naravno, ne smijemo zaboraviti o kompatibilnosti s probavnom upotreblonnoy hrane.

Video: Kulinarski Enciklopedija - Aperitiv

Na primjer, ako je završni obrok jelo je bilo slatko, moguće je podnijeti slatki liker, ako tokom večere pije vino, možete ga dovršiti s konjakom, i ukoliko se konzumira pivo, probavni ulogu mogu odigrati malt viski. Piće na kraju obroka omogućava gostima da praznik opušteno sit i chat za stolom, a ne skočiti odmah nakon obroka. Često služi za dalje digestivi kavu ili čaj.

Video: Aperitiv

Druge vrste koktela

Također razdvajanje na predjela i digestivi (i, u različitim obroka jedno piće može ići u oba uloge), postoje i druge vrste koktela izdvaja za razne razloga.
Tako je, prema načinu korištenja se razlikuju:
- "dugo piće" - koktel volumena 120-140 ml je popio nekoliko gutljaja, obično prave puno leda, posebno dobra "dugo piće" u zharu-
- "kratki piće" - koktel malih zapremina - od 60 ml do 120 ml pije jednom gutljaju.

Ovisno o sastavu, frape se dijele na:
- koktela na bazi shampanskogo-
- gin-based koktele, itd
I razlikovati:
- "kamenica" - koktel sa netaknutim žumanca se obično nude u kasnim festival Sobering piće;

- "Sangaree" - koktel, koji sadrži deo pića i posuti slomiti oraščića, hladan ili goryachim-
- "kiseo" - kiselo koktel sa citrusa sok (obično sa limunom), služio u staklu istog imena sa ukrasima i trubochkoy-
- "flip" - koktel sa jajetom, tukao u shaker ili blender i prašine mrvice čokolade ili muškatnog oraščića, služio bez leda trubochkoy-
- "čaša viskija sa sodom" - mješavina alkohola sa bezalkoholno piće: voda ili sok, priprema i unosi u istoimene bokale-
- "kardinal" - mješavina jednakih proporcija jakih pića i drugih alkogolya-
- "hladnjak" - bezalkoholna pića koja se sastoji od alkohola sa sokom sirup ili liker i služio je u čaši, nakit spirala kore agruma (jedan kraj spiralnog tseplyuyat preko ruba stakla, drugi - se spušta na dno) i 1/2 ispunjena mrvljeni led, sa slamom;

- "obućar" - se priprema od alkohola, sok, liker ili sirup uz dodatak značajnu količinu voća, hrani sa slame i kašiku u čaši, 2/3 ispunjena lomljenog ldom-
- "Collins" - piće na bazi jake alkohol sa dodatkom šećera sirup, sok od limuna i soda (soda vode ili mineralne), 1/3 ispunjena mrvljeni led, serviran sa dva slamke u istoimenoj stakane-
- "Julep" - se priprema uz dodatak peperminta pića i svježe mente i razrijeđen mineralne vode ili sodovoy-
Pa ipak, postoje kokteli: vruće, mlijeko, bezalkoholna pića, desert (sa šlagom), voće, slojevita, Egg stopala (mlijeko i jaja) - svoje recepte mogu se naći na našoj web stranici.