Braga je od riže i drugih proizvoda

• Recept riža kaša
• Recept mash na chernoplodki (aronije)
• Recept zrna mash
• Raisin Braga za jevrejski "peysahovki"
• Mash recept sa kefir
• Ostali recepti
• Proces destilacije i prerade

Žitarica destilata zajedno s voćem su među kvalitetan i ukusan, koja je neophodna za pripremu i jednako visoko kvalitetne domaće pivo.

Recept riža kaša

Mnogi riža mjesečina se zove dobro, ali to nije tako, jer je proizvodnja radi destilacije se ne koristi. Za pripremu pire je potrebno kupiti rižino brašno, ali možete pripremiti rižu ili lomiti da bi brašno blender. Brašno pivo u toploj vodi (70-80 ° C) do ljepilo poput države, neprestano mešajući, da izbegnu grudvice formiran. Kada se voda ohladi na 50-60 ° C, dodati slada i stalno miješajući izdržati riže slada 2 sata. Već na 40-50 ° C ako kuhani "kaša" je postala gusta, trebate dodati vode i dovesti do kuhati sladovini. Sada možete početi svoj fermentacije.

Tako dobiveni riža kaša je prilagođena na temperaturi od 30 ° C, a zatim pod stalnim agitacija, dodati kvasac u iznosu od 1-10% od ukupne količine svakog i tamo sam "nadzornik". Sve ovisi o koncentraciji i aktivnost kvasca i gospodar. Ako Sugarcraft dovoljna, potrebno je dodati slad. Najbolji sadržaj šećera od 15-25%, optimalna debljina sladovini prije uvođenja kvasca treba pružiti dobru i lako miješanje. Optimalan sastav za pripremu riže kaša: tradicionalnih 10 litara vode treba uzeti 5-10 kg riže brašna, 4,2 kg slada (ječam ili raž). Dvostruki izlaz destilacije će pružiti mekom i ugodan okus blago slatke brew riže, što je pitko i ukrasite bilo slavlje.

Recept mash na chernoplodki (aronije)

Chernoplodki dobijeni od kreditiranja piće nakon 2-3 alkohol destilacije, što zahtijeva nikakve dodatne arome.

1. Za pripremu pire je potrebno uzeti 5-6 kg chernoplodki poželjno prikupljeni nakon prvog mraza, potisnuti sve do soka i ostavite posudu u mraku, toplo mjesto za nekoliko dana da fermentira.
2. Dva dana kasnije, uzeti sorokalitrovuyu kontejner, sipajte u nju rezultirajući kaša chernoplodki, 30 litara vode, dodati 5-6 kg šećera, stavljena pod sifon i ostaviti da fermentira na sobnoj temperaturi. A sada mala tajna, umesto vode, možete koristiti 30 litara svježeg kruha kvas. Prisustvo kvas isključuje šećera recept
3. Budući da je proces izrade sladovine došlo bez dodatka kvasca, potrebno je dekantirati Braga, filtrira i nadmašujući u dva mjeseca. Rezultat će biti 6-7 litara piva snage od 40 ° sa blagim mirisom chernoplodki.

Recept zrna mash

Najkvalitetniji je i dalje napitkom kruh sa ugodan miris svježe pečeni kruh. Da bi se pripremila kruh kaša je potrebno uzeti 3 kg pšenice, raži ili ječma zrna. Ponekad dobar rezultat daje kombinacija u "ljubavi" proporcija. Zrno treba klijavih, suši i melje na svaki mogući način. Malt spreman. Sada uzmi 4 raženi kruh "Borodina" kruh i natopljene smo ga u 5 litara vode.

Često u životu postoji takva situacija: je ustajali kruh, ustajao tjestenina, djeca nisu jeli bagels, ustajali napitkom sa suhim ljeta, došlo je do kuvani krompir "u uniformi". Ovo je mjesto gdje svi ovi peciva previše u redu. Sada je potrebno da se temeljito miješati kruh, klijavih zrna, pire kuhani krumpir sa 500g. kvasac. Dodavanje dodatnih 10 litara vode, pod pečatom na toplom mestu za nedelju dana i prestići kruh Braga. Dvostrukom destilacijom daje jedinstveni rezultat.

Raisin Braga za jevrejski "peysahovki"

Budući da je proces fermentacije podrazumijeva odsustvo kvasca, potrebno je napraviti kvasac. Da biste to učinili, uzeti 150-200 grama. grožđice, napunite je sa 0,5 l tople vode i dozvolio da omekša. Onda ispustiti (ne sipa, i odvod) i za mljevenje grožđice u mašini za mlevenje mesa. Dodajte kašiku šećera i prelijte istu vodu u kojoj je natopljen. Put u čak desetak starter grožđice, pokriti gazom i ostaviti na toplom mjestu nekoliko dana prije pojave stabilan proces fermentacije (prisustvo mirisa i ugljen-dioksida mjehurića). Da biste napravili pripremu sladovine 2 kg grožđica, natopljen, i melje ga. U posudu od 10 litara vode dodajte tlo grožđica, kvasac, pomiješati i staviti pod sifon za 3-4 tjedana. Braga zatim izvadite iz sedimenta i stisnuti tortu. Nakon dva destilacije dobiti pravi jevrejske votke.

Mash recept sa kefir

Pure jogurt može napraviti vrlo realna Braga i prilično jak. Dovoljno je dodati šećer i staviti u tamnu i toplo mjesto za nedelju dana, dobijate mora sa snagom od preko 10 stepeni. Da, i jogurt ima najveći sadržaj alkohola svih mliječnih proizvoda. Ali za pripremu "plemenite" piće na prvom mjestu je potrebno pripremiti slad, koji klija 2 kg pšenice i samljeti ga. Zatim, uzeti 3 kg šećera, treba ga razrijediti 5 litara tople vode. Rezultirajući sirup je upisan u 10 litara tople nemasnog jogurta. Nadalje, kapacitet sladovine na kefir ostaviti na toplom mjestu za dvije sedmice za fermentaciju. Spremnost Braga naprezanja i prestići.

Ostali recepti

Naravno, možete napraviti domaće pivo na raspolaganju voće, bobičasto voće ili njihov sok, osim što je bolje nego samo šećer. Iako ako kiseli voćni sok, ili dati malo, potrebno je dodati malo šećera, inače prinos alkohol će biti mali. Ali ne zaboravite da je dodavanje šećera za povećanje prinosa alkohol, ali znatno umanjiti njegovu kvalitetu. Za pripremu sladovini treba biti siguran da izvuku sok i melje dok glatka sirovina (dok se sok). Mase voća i bobica je najbolje da dodate malo kvasca, ili kvasca da grožđice. Dospjele Braga 7-14 dana stajališta izdvojiti ugljen-dioksida i da je spremna za destilaciju. Piće će zadržati prijatan sok ukus voćno-bobica, pa čak i nakon dva alkohol destilacije.

Fit za pripremu domaće pivo i zalutali paket suho kruh kvas. Kilogram kvas dovoljno za kapacitet 20 litara. Da biste dobili alkohol zrna jer će i dalje morati koristiti malo žitarica (iznenađujuće), kvasac i šećer sirovina. Ako bez dodatka žitarica, možete dobiti i dobar napitkom šećer sa dozom žitarica kvas. Ovaj miris će dati fermentirani slad kvas i kvasac oploditi.

Proces destilacije i prerade

Proces destilacije, a zatim omogućuje ispravljanje dobiti čisti proizvod (96% alkohola) na izlazu. U principu, oba proizvoda su spremne za upotrebu, potrebno je samo da čisti napitak, alkohol i razrijediti. Ne treba zaboraviti da smo dobili po proizvodima destilacije ima karakteristične arome sirovina i nakon ispravljanja neutralan proizvod. Dobiti dobru pročišćeni brew, sada stoji da mu daju okus, boju i okus. Za ovaj koriste različite biljke s eter i aromatičnog supstanci. Na primjer, lovorov list vanilije napitkom daju gorak okus, kardamom i muškatni oraščić - začinjena i opor ukus.

za preradu sirovine mogu se koristiti suhe i svježe, pre-mljeveni. Trajanje infuzije ovisi o njegovoj koncentraciji i traje 3-6 tjedna na sobnoj temperaturi. Usavršavanje mjesečina prilično zanimljiv, a ponekad i uzbudljivo iskustvo, recept zavisi od individualnih kvaliteta osobe, njegov ukus i stav prema alkoholnih pića.