Ratafii agruma

10 mandarina, 500 ml alkohola ili votke.

Odrežite koru tanji sa mandarinama, stavi u bocu alkohola ili votke. Odvod infuziju i pol dana da dodate, kao i obično, i prelijte sirup stisnuo i zategnuti kroz flanel mandarina sok. Olakšaj ratafii proteina.

5 limuna kora, 1 litra alkohola, 500 g šećera, 500 ml vode.

Izvadite koru od limuna, usitniti ga trake, stavite u staklenku i prelijte alkoholom. Od šećera i vode kuhati sirup i kombiniranje s alkoholom i kore, neprestano mešajući. Stoje jedan mjesec. Zatim, drugi mix, filtera i čuvati u boci.

2 kg naranči, 12,3 litara vina spirta- sirup: 12,3 kgšećera i 3,86 litara vode.

Svježe naranče pour alkohol insistirati tri sedmice. Ocijedite infuziju i dodati da je sirup, kuvana sa šećerom i vodom. Neka stoji i sipajte u boce. Se mogu pripremiti iz suvog ratafii krakasta (u 12,3l alkohol -2,4 kg kore).