Umaci Roma na bazi - 2 sata.

Dodajte paprike i kuhati umak za 15 minuta da se dobije gusta krema. Naprezati umak i dodajte rum, papar, sol, ponovo dovesti do usijanja. Umak se obično poslužuje uz jela od mesa.

SOS "ukusan"
Zahtijeva: 800 g bujona, 120 g pšeničnog brašna 100 g putera, 20 g soli, 20 g šećera, 100 g pavlake, korijenje, luk, peršun ukus, 2 žlice. l. rum.
Način pripreme. Stavi u tavi maslac, pšenično brašno, propržite za 5 minuta na temperaturi od 120 stepeni bez promene u boji brašna.

Vruće bijelo brašno saute porcije sa brzim tip agitacije toplo meso bez kostiju čorbe, ruma i tečnost provri sve od najmanje 30 minuta. Postepeno dodajte sirovi korena peršuna, luk, uklanjanje svih vremena pjene.

U prošli kroz sito gaze ili dodajte vruće umaku od vrhnja, sol, šećer, maslac komada.
SOS "Daisy"
Zahtijeva 4 jaja, 1/6 litre Roma, 30 g šećera, prstohvat soli, limuna na vrh noža, sok od limuna 1/2, 50 g kreme.

Način pripreme. Svi proizvodi su dobro umutiti umutiti u caklinu ili zemljani lonac, stavi na laganoj vatri i umutiti do debljine. Ni u kom slučaju ne provri sos!
Izvor: Ivan Dubrovin, "Svi alkoholnih pića: rum"