ChaCha kod kuće. Recept i kuhanje tehnika

Chacha - snažna alkoholno piće je porijeklom iz Gruzije. Business kartice bilo Gruzijski restoran ili kafić, piće koji se kaže da Gruzijcima sami, nemaju jednaka u sva zemlja, i dao im je recept Chachi sam Bog. Hajde da pokušamo da saznam šta ovaj poznati piće, i kako to učiniti ChaCha kod kuće.

Chacha pripremljeni od grožđa voća ili grožđa stisnula supstanca, koja je zaostala materijala nakon berbe. Spada u klasu rakija na bazi grožđa sok. Da bi se pripremila ChaCha od velike količine grožđa različitih sorti. Klasičan sorta za proizvodnju rakije odavno je gruzijski Rkatsiteli. Češće ChaCha napravljen od vrlo čest sorti Isabella. Rezultirajući snagu pića kreće 45-50 stupnjeva, ponekad dostiže 80, ali u rijetkim slučajevima.

Istorija recept Chachi daleko seže puta, još uvijek postoji neki čuvan, tvrde, gdje su svi isti tu ChaCha ranije u Gruziji i Abhaziji. Ali ovo je samo kontroverze u 2011, Gruzija je patentirao proizvodnju prava ChaCha. Interesantan je podatak koji se odnose na ovaj napitak se smatra slučaj kada IV Staljin je dao nekoliko boca ChaCha Roosevelt i Winston Churchill. Onda je nazivaju "posebna vrsta" votke. Predsjednici dopao Gruzijski "votke" se priča da će Churchill, potom naredio celu kutiju.

Chacha - to je najčešći piće u Gruziji i drugim Kavkaz zemlje. A sve zbog ChaCha je kod kuće. Kupovina ChaCha, potražnja samo među turistima, poštujući Gruzijci bi trebali znati Chachi kuvanje od malih nogu. Chachi recepti prenose se iz generacije u generaciju, a neki dinastije čuvaju svoje tajne recepte za cijelu stoljećima.

Ovaj recept Chachi

Spore se sprovode i do današnjih dana, što je pravi recept Chachi. Ali, kao što se ispostavilo da je vrlo jednostavan, ali se razlikuje u tome da ga kuhati. Mnogo toga zavisi od ljudi, a prisutnost na području željenog iznosa željenog pripreme grožđa Chachi pretvoriti u cijeli broj zastupnika. Za pripremu klasične ChaCha potrebu:

• Grožđe - 15 kg ili grožđa kljuka od voća u iznosu od 10 kg je potrebno za sortiranje rkatsiteli;
• Kuhana voda - 15 litara;
• šećera - 5 kg.

Ako nema grožđa kljuka, neophodno je da se uradi, samo bez te pripreme Chachi gubi relevantnost, a rezultat mješavina nije ni 50 posto slično pravi piće. To je odavno pripremljen aksakals chachu samo u hrastovim bačvama ili tick, barem u staklenu posudu. Zbog ChaCha je imala jedinstven miris.

Kako ChaCha kod kuće

Chacha kući kuhati prilično jednostavne, ali je potrebno da se striktno pridržava recept. Usput, samo u ovom slučaju to će biti moguće uživati ​​u ukusu, koji se nije pronađen ni u najskupljem bocu Chachi u trgovini. Da bi razumjeli kako napraviti ChaCha kod kuće, uzmite u obzir dva osnovna načina.

• 10 kg kljuka ili sorti grožđa rkatsiteli Isabella
• 30 litara destilirane vode, kuvano, ili
• 4-5 kg ​​šećera
• 120 gr. kvasac (poželjno alkoholičar)

Da bi ovaj recept trebat će vam Chachi torta, ali ne i jako stisne, neophodno je da je još 25 posto soka ChaCha je primio cool miris. MASH se može koristiti kao staklena boca s kapacitetom od oko 50 litara. Onda striktno na poene

1. Puder grožđa voće (kolač) se stavi u posudu, dodajte šećer i kvasac.
2. Napunjene vodom, u svakom slučaju, ne vruće, da se kvasac, "radio".
3. Sve miješati temeljito i stavite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi za 2 tjedna da fermentira prošli na željeni nivo.
4. U roku od 2 tjedna svakodnevno promiješati dobivenom smjesom.
5. Rezultirajući pivo pivo treba biti naprezanje kroz gazu, da se razdvoji celuloze, koja će spaliti tokom destilacije u aparat za pripremu napitkom.
6. Rezultirajući grožđa duh destilirana još jednom u Moonshine, sada sa fragmentacije u "rep" i "glava". Se hladi i razblažuje na željeni stupanj.
7. Vrsta boce od 1,5 i 2 litre, ostaviti da infuziju za 2 tjedna.
8. Pijte i uživajte.

Kako ChaCha kod kuće bez kvasca?

Za ovo je drugi recept. Nedostatak ovog preparata je da bez vaše kvasac ChaCha će lutati duže, ali da se oslobodite ne vrlo ugodan miris kvasca, koji se ne mogu izbjeći u pripremi prvog recepta. Trebat će vam:

• 15 kg nezrele plodove grožđa ili ne stanje (Isabella pogodan razred)
• 10 litara čiste vode i 30 litara za kasnije
• 7-9 kg šećera

Pečenja treba biti podijeljen u nekoliko faza:

1. Grožđe je potreban dobar zaljubljena, vrlo je važno da se ne peru prije svega ovoga, jer sadrži potrebne elemente za fermentaciju. Grožđe i naborano, dok jednolična pasta države, a zatim napunite je svih pet litara čiste filtriranu vodu je poželjan. Pokrijte bocu gazom, a zatim stavi u toplotu i čekati 3-5 dana.
2. Prva destilirana torta bez gnječenja. Sljedeći Napara ili na malu vatru radi destilacije, ali na par voziti bolji i pouzdaniji, bolje prikupljanje tortu i objesiti unutar uređaja, kako bi se cool okus. Pašnjak završi, imat ćete oko 10-14 litara alkohola. Da bi se to treba dodati 10-15 litara destilirane vode i destilovane ponovo sljedeći put. Zatim, odvojite rubrici "glave" i oduzeti temelj. Kao rezultat toga, dobili smo oko 4-7 litara jakih ChaCha (oko 80 stupnjeva). U idealnom slučaju, sipati sve u hrastovim bačvama i ulije za oko 3 tjedna, ali i mogućnost da u potpunosti odgovara staklenoj boci.

Kako se pije ChaCha

Kako bi se cijeniti pun ukus, koji ima ChaCha, morate ga piti bez ikakvih nečistoća. Prirodni ChaCha, bez obzira na svoju snagu i visok stepen je pijan vrlo lako. Tako je u odnosu na votku, u najmanju ruku, nije prihvatljivo. rakija od grožđa se često koristi u pripremi vrlo jak i ukusne koktele. Podnošljivo ChaCha pijan u tandemu sa Colu ili Sprite, ali sudije u glas viču ", tako da je nemoguće!". Za one koji se plaše visok stepen piće, možete pokušati vrlo ukusne koktele.

"Sakartvella" - simpatičan Gruzijski ime i opojan miris će zadovoljiti i najiskusnijih ljubavnika alkohola. Za pripremu vam je potrebno:

• 50 ml Chachi,
• 20 ml vermut, bolje crveni
• 15 ml - vodka, limun bolje

Sve komponente miješaju u shaker, sipajte ih u čašu i prelijte leda. Šejker je bolje da ne dodati led, jer će pokvariti okus dodavanjem viška tekućine, koji razblažiti koktel. Služi se sa kriškom limuna.

"Bat nat" - svjetlo koktel bar Wellcome. Koktel na bazi sadrži:

• 40 ml Chachi
• 2 žličice šećera sirup ili šećer u prahu 4
• 15 ml soka od naranče
• 10 ml soka od limuna

Moramo da sipati u shaker ChaCha, dodajte led, sipajte sok jedne naranče i limun, dobar šejk. Koktel na izlazu je relativno slab, u nekim slučajevima, rezultirajući koktel se dodaje soda, Sprite ili Coke. Uređena sa kriškom naranče ili limuna.

"Sunčana Georgia"

• 50 ml pića gruzijski
• 150 ml soka od grožđa
• limete i svježe mente

Ovaj koktel se priprema strogo po receptu da oseti ukus paletu. Trebat će vam visoku čašu, za početak je potrebno da pravilno cool, stavite u zamrzivač ili u posudi s ledom. Pour ChaCha i sok od grožđa. Squeeze kreča u posudu i stavio nekoliko listova svježe mente, promiješati sve bar kašiku. Rezultirajući koktel ukrašena malim grozdova.

Chacha - vodeći kavkaskih duhova, mnoge zbuniti sa votkom, ali to nije tako. Ova vrsta grožđa rakije, kao što su talijanski rakija ili peruanska pisco. To je prilično vysokogradusny piće, ali pijem to je iznenađujuće lako. Kako bi se iskuse prirodan okus i aromu Chachi bolje da probam u svom prirodnom obliku treba da uživa.

Korisni savjeti: cooking Chachi

Izrada Chachi je kao kod kuće (classic), na osnovu drevne tradicije i industrijskim na različitim destilerija čak ni u zemljama Kavkaza. Receptima, naravno, imaju različite tehnološke osnove, i na koji način, usput, i rezultirajući alkohol. Osnova Chachi - alkoholom proizvedeno od grožđa, često nezreli ili stanju koje se ne koristi u proizvodnji vina proizvoda. Ali prednost je za stezanje grožđa, i ostaje nakon proizvodnje vina. Kako kažu u oldtajmera, samo kvaliteta grožđe moguće dobiti visokokvalitetne proizvode. Chacha kod kuće - to nije težak proces, ali zahtijeva da budete strpljivi i da obavljaju određene uslove sa doktora preciznost.

Sva alkoholna pića imaju visoke početne čvrstoće, ChaCha nije izuzetak. I, kako se ne bi štetan po zdravlje, potrebno je očistiti ChaCha. I to može učiniti konvencionalnim kalijum permanganat, aktivni ugljen i pepeo.

• Fresh ChaCha prilično neugodan miris, a to miris moraju biti uklonjeni. Koristite kristali kalijum permanganata. Dodajte alkohol za svake 3 litre 3 grama kristala i stavio na tamnom mjestu za 3 dana. Kada vidite da je u Chach imao tamnu pahuljice - talog, koji će morati iskrcati.
• Dodajte žestoko piće šaku pinjola, veličine dlana. Put alkohola uliti nedelju dana sve zamijenio ulje matice se apsorbiraju. Onda jednostavno naprezati tekućine i bacite ih.
• Umiješajte nekoliko paketa gaze aktivnog uglja i kroz lijevak preko njih chachu sipati u drugu posudu.
• Pospite drva pepela na dnu boce, koja će pour ChaCha. Napuni sa alkoholom. A tjedan dana kasnije, jednostavno ponovo prognati ChaCha da se osloboditi od pepela, koji apsorbira Fuzelovo.

Nije ni čudo ChaCha je omiljena alkoholnih pića svih planinara. Ova nacija se smatra kao sredstvo da pomogne postizanje dugovječnosti. Još jedan ChaCha tretirani za prehlade i kašalj. Ali to ne može biti zlostavljani, jer je to ipak alkohol.

Video recepte Chachi