Recept za Chachi vina

Kako pripremiti ChaCha vina

Grožđe za pripremu Chachi vina mora biti dobro zrelo, bez znakova oštećenja i truljenja.

Iako posao još uvijek imaju za pranje bobice ne treba za bolju fermentaciju. Grožđe se dobro umijesi i koristeći sito ili cjedilo, odaberite sve kosti.

Prolazeći kroz veliki broj grožđa, koristite rukavice - voćne kiseline snažno nagriza kožu. Gnječenje kroz sokovnik ili brusilica je nepoželjna, jer u ovom slučaju sjeme pasti u vino.

Pre nego što pripremiti ChaCha kontejner, koji će morati prebaciti pulpe. To može biti mala drvena bure ili mlijeko konzerve, pri čemu će pića luta. U zavisnosti od sorte, vino se može pripremiti sa šećerom ili bez njega. Ako koristite nisu jako slatke bobice, možete dodati malo šećera. Promiješati Braga je potrebno svakodnevno, dok će lutati na toplom mestu. Koristite plastične ili varjačom sa dugom drškom, metalni instrumenti oksidiraju i dati piće neugodan okus.

Braga za pulpu vina moraju fermentira 3-4 dana, nakon čega će morati da se napregne kroz sito ili cjedilo. Možete koristiti gazu ili sitnim. Filtrirani sladovina se sipa u staklene tegle ili konzerve, sa mliječnim sifonom.

Ako uzmete staklenku, umjesto sifon se može koristiti konvencionalne medicinske rukavice. U jednom od prstiju napraviti mali rez kroz koji će se ugljen-dioksida.

Ovaj recept ChaCha od vina kuhani sa šećerom - do 1 litre tekućine će morati dodati 100 grama šećera. Morate dodati šećer odjednom. Podijeliti šećer u jednakim dijelovima i dodajte ga u fazama - na 4, 7 i 10 dana. Zahvaljujući ovoj tehnologiji će vino aktivno lutaju i ne zakisnet.

Vino treba sipati lagano koristeći lijevak, kako se ne bi podići talog. Na zahtjev, a peleta može se razrijediti s vodom, dodajte šećer i stavite da fermentira - od ovaj preparat može dobiti dobar sirovi alkohol. Za ovaj recept iz Chachi pili vino druga fermentacija nije prikladno.

Kada je vino spremno i dobro protsezheno iz pulpe i mulj može početi da piju destiliranu.

Chacha vina dvostrukom destilacijom

Možete odlučiti kako se pripremiti ChaCha vina - to može biti jedan ili dva destilacije. Za kvalitetan napitak, najbolje je dvostruko destilirana vino. Nakon prve destilacije, očistite piće - običan aktivni ugljen se može koristiti za tu svrhu.

Drugi destilacije treba izvršiti sa odsječenu glavu i rep frakcije. Oko 10% od ukupnog iznosa likvidnih na početku i na kraju destilacije treba sipati. To će omogućiti da se pripremi ChaCha zaista prošlo kvalitetu pića, koja nikada nije glavobolja i bez neprijatnih simptoma mamurluka. Završio grožđa ChaCha dvostrukom destilacijom ponovo se dobro filtrira i sipa u posudu za sazrevanje. Ulije ChaCha potrebno najmanje mjesec dana - onda okusom piće mogu probati.

Kao predjelo za piće, možete koristiti razne jela - sve ovisi o svojim željama. Za Chachi jednako dobro kiseli krastavci i marinade, topla jela od mesa i slatke grickalice.

Popij ga je u svom čistom obliku iz malih čaša. Prije upotrebe, poželjno je da se malo ohladi i dodajte malo leda.