Sambuca kod kuće: recepti i kuhanje

home cooking liker je postao neka vrsta slovenske tradicije. Vina, rakije, likere i, naravno, votka, kuhana za lični recept, izdati poseban raspoloženje svakodnevnog kući obrok i divili gosti tokom posebnim odmorom. Recepti takva pića su jedinstveni, a ponekad drži u strogoj tajnosti, zarađujući kredibilitet njihovih vlasnika. Sticanje visokog statusa majstora alkoholnih domaće remek među svojim prijateljima i voljenima mnogo bliže znanja kao što su kućni recept Sambuca.

porijeklo i struktura piće

Recept Sambuca je talijanski korijene. Međutim, kao i svi majstori proizvođača pića važi recept kuhati ga u tajnosti. Mnogi poznavaoci Sambuca tvrde da su njihovi voljeni piće sadrži alkohol, pšenica, šećer i anis. Određeni gurmane dodali ovih razmatranja prisustvo Sambuca ekstrakta bobica, pa čak i cvijeće bazge. Na osnovu ovih razmatranja, zanatlije će vam znati šta je stariji u kući.

sastojci

• rješenje alkohol (96%) ili vodka (70 stupnjeva) - 700 ml;
• Šećer - 400 g;
• vode - 550 ml;
• anis - 100 g;
• boja crna zova - '25

Sastojci za Sambuca je bolje kupiti od pouzdanih dobavljača, za, napravio grešku u jedan od sastojaka, možete dobiti potpuno drugačije piće, a ne uvijek ugodno za ukus i nesigurnim za zdravlje.

Recept i uputstvo za kuhanje Sambuca

Priprema Sambuca kod kuće uključuje četiri faze.

1. miješanje i maceracije. U tegli rješenja alkohola (mjesečina) dodajte anis i crna stariji cvijeća. Sve ovo se polako meša oko 1 minutu, gustu zatvorite poklopac i brod za infuziju 5 dana na tamnom mjestu gdje se temperatura kreće se od 18 do 25 stepeni.

2. Destilacija (destilacija). Anisic Stariji-alcoholate razrijediti s 300 ml vode. Rezultirajući mješavina je uloženo u viskija (mjesečina) i pokrenite proces destilacije. Važno je zapamtiti da je pohlepa mogu biti fatalna - prvih 50 ml destilata (otrov) pour, a nakon dobivanja 700 ml (pogodan za konzumaciju) zaustaviti proces destilacije.

3. Priprema šećernog sirupa. Za pripremu korištenje šećera sirup mješavina od preostale vode (250 ml) i 400 g šećera. Važno je da se u potpunosti otopiti šećer u vodi, da se spriječi mogućnost u budućnosti i dati mu da se spali na sirup gorak. Šećerni sirup priprema na niskoj temperaturi od oko 4 - 5 minuta duže dok ne pojavljuje na bijele pjene površine. Tokom pečenja sirup na pjena površinu koja se povremeno ukloniti bez dopuštajući mu da se spali na. Spreman šećerni sirup ohladi do sobne temperature.

4. miješanje i izdržljivost. Destilata je pomiješana sa šećerom sirup se sipa u staklene posude, čvrsto zatvorene, i dati ga na infuziju na sobnoj temperaturi ne manje od jednog dana. Mogućnost padavina, dakle, prisutna mješavina se filtrira, na primjer, kroz vatu. Sambuca u kući će biti spreman za degustaciju nakon je 7 - 10 dana izloženosti, za koje će postati divan okus i miris.

pravilnu upotrebu piće

Ritual piće Sambuca home cooking će dati poseban pečat na bilo koji praznik. Vino staklo je spušten 2 kafa pržena zrna i napunite je Sambuca nešto više od polovine. Držeći vino staklo stabljike pod blagim uglom, sadržaj vino stakla zapaljena. Vrteći vino stakla, neophodno je da se postigne ujednačen grijanje piće, a zatim staviti vino stakla na stolu i pokriti ga čvrsto na vrhu, ugasiti vatru. Osigurati da pehar zidovi imaju ugodnu temperaturu i uživajte Sambuca domaći Jačanje mješavina kave u zrnu.