Tri od najuspješnijih kući recept breskva likera

Glavna poteškoća u izradi breskve liker - obilje mesa, što uzrokuje zamućen, tako da će filter se nekoliko puta. Ostatak čine odličan desert pića.

Osnovni saveti:

• budite sigurni da uklonite koru, daje gorčinu;
• Svježe breskve mogu biti zamijenjeni sladoleda (pre-otapanje) i sušenog voća (dva puta manje nego u receptu);
• Alkoholna pogodan baza: votku, razrijeđen s vodom 40-45% etanola, prečišćeni i napitkom (po mogućnosti voćni destilat) bez mirisa i jeftini rakije (daje malo tanina okus);
• količinu šećera može se mijenjati ovisno o individualnim željama i slatkog voća;
• filtrirana kroz pamuk uklanja mutnoće, što piće lakši, ali ne utječe na okus, breskve liker da apsolutno jasno je nemoguće;
• isteka roka za sve recepte, ako se skladišti u zatvorenoj staklenim posudama od direktnog izlaganja suncu, do 3 godine.

Klasični breskve liker

Piće, u kojem je miris i okus ploda ne prekida ostale komponente.

sastojci:

• breskva - 1 kg;
• vodka (40-45% alkohola) - 1 litra;
• šećer - 250-350 grama;
• voda - 100-150 grama.

recept:

1. Peaches pour kipuće vode, ostaviti za 2-3 minuta, a zatim isušeno i hladnom u hladnu vodu.

2. Uklonite kožu od voća, izvadite sjemenke.

3. Pulp samljeti mikserom ili bilo koji drugi način da se homogena masa.

4. Dodajte breskve pire 100-150 grama ključale vode, promiješajte. Stisnite sok kroz 2-3 sloja gaza. više nije potreban Marc.

5. Breskva sok sipa u posudu za infuziju, sipajte votke, promiješajte.

6. Dodajte šećer po ukusu. Promiješati ponovo.

7. Kapacitet sealingly blizu, kreću na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 14-16 dana. Prvih 10 dana, trese jednom dnevno.

8. Ready liker sakupljenu od talog filtrira kroz vatu, sipajte u boce za skladištenje i čvrsto zatvorena. Ako je, tokom vremena, talog ponovo filtrira. Tvrđava - 25-28%.

Liker od breskve s jama

Piti sa laganim badema ukus, što daje kost pravilno obrađeni.

sastojci:

• Peaches - 4-5 komada;
• votka (konjak) - 0,5 l;
• vode - 250 ml;
• šećer - 200 grama.

recept:

1. Peaches pour kipuće vode, isušeno 2-3 minuta i hladnom voće čorba u hladnoj vodi. Peel.

2. Meso izrezati na komade 3-5 cm. Bone čekić razbiti. Nukleolusima pour kipuće vode, infuziju za 4-5 minuta, a zatim uklonite smeđe kože.

3. celuloze i nukleolusima je isključen u posudu, prelijte baza alkohol (mora u potpunosti pokrivaju voće). Čvrsto zatvorite poklopac.

4. Infuse 15-20 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.

5. Ispraznite infuziju breskve, pulpe i stisnuti kroz nekoliko slojeva gazu. Kljuka se može koristiti za pečenje.

6. Mix u tavi šećera i vode, dovesti do kuhati, kuhati za 3-5 minuta na laganoj vatri, uklanjanje pjene. Sirup je spreman kad više nije bilo pjene.

7. Mix ohladi do sobne temperature sa infuzije sirup.

8. Poklopac čvrsto, staviti na 7 dana u tamnom hladnom mjestu.

9. Spremni liker od breskve odvodi iz sedimenta na slamku, filtrira kroz pamuk i sipajte u skladište boca. Tvrđava - 19-22%.

Domaće breskve liker sokovima

Osim cijeli sjeme se koristi u receptu rakije, sušene naranče i limuna. Rezultat je piće sa malo gorak okus koji podsjeća na legendarnog Amaretto.

sastojci:

• breskve - 800 grama (4-5 komada);
• konjak (opcionalno) - 0,5 l;
• šećer - 200 grama;
• vode - 200 ml;
• limuna - 1 kašičica;
• narančine kore - 1 žličica.

recept:

1. Breskve oprati, kora, meso iseći na komade što manji.

2. celuloze i cijeli kosti leže u kontejneru za infuziju. Dodaj citrusa polet.

3. vode i šećera sirup čir na tehnologiju iz prethodnog recepta. Ohladi do sobne temperature.

4. sirup i konjak (alkohol drugom osnovu) dodati breskve. Promiješati. Zatvorite poklopac. Ulije 25-30 dana u mračnoj sobi na sobnoj temperaturi.

5. Ready breskve liker filtrira kroz gazu, stisnite pulpe dobro. Naprezanje kroz filter pamuka ili papir za uklanjanje mutnoće.

6. flaširanje pića, da se zatvori i ostavi za 10-14 dana u hladnjaku ili podrum za stabilizaciju ukus. Ako je potrebno ponovo filtrira kroz vatu. Tvrđava - oko 20%.