Pastis (Pastis)

Pastis - «Francuski vodka"

Pastis - Francuski anisa liker snage 40-45 °. Naziva se anisette. U konvencionalnoj pića recept se sastoji od oko 50 komponenti. Proizvedeno od 1915.

priča

Za francuski, ovo piće je postao tradicionalni digestiv: nakon srdačna večere oni polako pijuckao čašu Pastis.

Video: Popular Videos - Pastis & piće

U Francuskoj, široko rasprostranjena i tradicije svoje domaće kuhinje. Za njih, to je kao dobro brew na ruski. ali, kao što domaće višnje liker, Piće je bilo teško napraviti transparentan. Na francuskom, ime zvuči kao "blatnjavi", "neproziran", pa čak i "prljavi".

Mnogi degustatori je primijetio svoju sličnost sa anisa liker. Sommelier i dalje ne može odlučivati ​​o komponentama ukus. Možete sa sigurnošću reći samo o sladića i anisa Semianov. Osim njih postoje i druge biljne sastojke, ali ono - tajna producent.

Usput, za dugo vremena anisa se koristi u farmaceutskoj polje za lijekove koji poboljšavaju gastrointestinalnog trakta.

vrste

Jedna od opcija smatra pastis pelin. Ali u XX veku je bio na listi zabranjenih: sadrži pelin, koja ima halucinogena svojstva. Ovo nije zadnji ulogu u tabu pića je igrao pariški umjetnički elita dekadencije periodu. Absint među njima je bio vrlo popularan, baš kao i droga. Međutim, uzrok smrti mnogih umjetnika, slikara i pjesnika mislio da je absint.

Nakon modnih trendseter, Francuska, od absinta napuštena i drugim evropskim zemljama, priznajući ga kao štetne. Međutim, jedan od vodećih proizvođača «Henri Pernod» je razvio novu vrstu, dajući mu ime "Pernod". Njegova je manje jaka, komponenta isključena je dodao: "štetno" pelina i anisa okus. Ubrzo zamenio Pernod absint u koktelima, postavši na snazi ​​novu vrstu Pastis.

Drugih francuskih regija preferiraju različitih vrsta - "Rikard". Njegova kompanija proizvodi «Berger». Poput Pernod, koristi se kao osnova za frape.

Španjolski Pastis

Španci imaju svoju verziju ovog pića. Proizvodi se u malom gradu Dix, po kome je i dobio ime. Ovisno o preferencijama ukusu možete odabrati slatko ili suho dix.

Grčki Ouzo

Grčki "relativna" pastisa smatra Ouzo. To je vrlo popularan kao i zajedničke ovdje odmara. Oba okusom pića pomoću anis sjemena i bocama snage 35-40 vol. %.

pravljenje

Proizvodnja počinje sa infuzijom bilja alkoholu. Alkohol bi trebao biti na najvišem pročišćavanje. Biljni formulacija mogu biti različiti, ali uvijek prisutan kamilice i korijander. Zatim su dodali ekstrakt sladića i anisa. U završnoj fazi zaslađena pića i boci.

Video: Pastis u Menton

Metode isporuke

Da biste koristili feed malim čašama, imaju debelim dnom. Liker Fed hlađeni dodavanjem vode ili neke kockice leda. Malo šećera koristi se po analogiji s absint.

Pastis može biti korisna za one koji su odlučili da kuhati ribu. Marinirati u fileti u ovo piće možete dobiti remek kulinarstvu.