Chacha - eliksir dugovječnosti Kavkaza planinara

Caucasian stogodišnjaka vjeruju da su njihovi tajna dugovječnosti leži u "Chach besmrtnost", koje koriste na dnevnoj bazi za 50 grama. Izrada ovog pića sa svojim rukama - to je umjetnost, recept koji je poznato da svaki gruzijski porodice. Međutim, svaki vinar Gruzija se priprema napitak koristeći recept prenosi sa generacije na generaciju.

sadržaj

• 1 Gruzijski brand - ChaCha
• 2 Kako kuhati pravi ChaCha
• 3 Tajne za poboljšanje ukusa.
• 4 Koktelima na osnovu ChaCha
• 4.1 Koktel recept na osnovu ChaCha "Buket Gruzije"
• 4.2 Koktel recept "Solar Adjara"
• 4.3 Koktel recept "Batumi"

Gruzijski brand - ChaCha

Ko je i kada je prvi put pripremio piće, istorija ne pamti. Međutim, jedna stvar je Gruzija - zemlja slavne vina i ima svoje specifičnosti u tvornici. Prinos Kakhetian vina, bogata taninom je samo 50-60%, a ostatak ostaje u pulpe. Prirodno samo baciti "debelo" pulpe je jako žao, najvjerojatnije, rođena je ovaj ekskluzivni piće, recept za koji je u svakom gruzijski sudu.

Na Kavkazu, raste veliki broj svih vrsta voća: mandarine, marelice, smokve, a svi ovi plodovi su sirovine za pripremu alkohola, ali ChaCha napravljen od njih alkoholna pića ne može biti imenovan. Prema Gruzijski vino, ChaCha ovo se može dobiti samo od grožđa.

U 2011. godini, proizvodnja ovog pića je zvanično patentirao Gruzija kao nacionalni proizvod. Sada njegova proizvodnja je moguća samo u Gruziji. Uprkos činjenici da je u Abhaziji, kao iu Gruziji, učiniti ChaCha prema istom receptu, oni su to zove Abhazije snagu votke od 45 stepeni. Danas, gotovo sve poznate gruzijski vino kompanije proizvode ChaCha.

Kako kuhati pravi ChaCha

Ako želite da isprobate pravo piće, i ne kupuju zamjena, bolje je da iskoristite ChaCha.

Ljepotu doma Chachi vlastite kuhanje je da pravilno kuhana sa svojim rukama piće čini moguće kontrolirati kvalitetu svojih priprema.

Razmislite o tome kako pripremiti ChaCha vlastitim rukama.

Posebnost ChaCha je da je spremna za divlje kvasac, a ne alkohol. Šećer u Gruziji da piješ ne dodaju po ukusu bilo prirodno. Ali to je diskutabilno, sve zavisi od sorte i okusa proizvođača.

Za pripremu piće potrebno grožđa kljuka u iznosu od 25 kg i 50 litara vode.

Sada ćemo razmotriti u detalje kako to učiniti ChaCha.

• Priprema sirovina.

Ako koristite pulpe već da je bio u vinskoj industriji, to ne mora ništa posebno da se pripreme. Ako će proces kuhanja idu iz cijele grožđa, onda bi trebalo biti unaprijed pripremljeni. Ni u kom slučaju ne peru, tako da ne bi došlo do oštećenja prirodni kvasac. Grožđa mora biti slomljena, pazeći da ne ošteti kosti, što može dati gorak okus. Uklonjeno potpuno ne bi trebalo biti, oni treba da budu uključeni u proces fermentacije i dati svoj ukus.

• Fermentacije.

Drobljeni pulpa se stavi u veličini od oko 100 kapaciteta litara i napunite vodom, miješajući sa varjačom ili ruku. Kapacitet potrebu da se popuni nije u potpunosti, ostavljajući slobodan prostor za fermentaciju. Procesa fermentacije će akumulirati plina, što je neophodno za mjesto. Ambalaža stavio na tamnom mjestu, poštujući temperatura u rasponu od 22 - 30 stupnjeva i postavite gidrodozator. Divlji kvasac fermentacije će trajati duže, tako da je trajanje ovog procesa od 1 do 3 mjeseca. Svaka dva dana Braga mora biti pažljivo promiješati, izbjegavajući zaplesneveniya, inače piće će ukus loše.

• Filtriranje.

Ako više ne izdvajaju od gidrodozatora mjehurića, to znači da je fermentacija završi i domaće pivo pivo je spreman da bi osigurali da njegove premašuje. Sada Braga može biti odvojen od pulpe filtriranjem. Filter Braga moraju pažljivo preostale čestice MASH nije spaljena tokom destilacije.

•  Destilacija Chachi.

Za razliku od brew distillative Chachi ne može odvojiti prvi i posljednji porcije. To je razlog zašto napitak je pohranjena gorčinu sjemena grožđa i kore. Međutim, kao rezultat toga, u piću dobija kompletan set patočno ulja. Dakle, to je važno pitanje čisto ChaCha. U borbi sa težinom Fuzelovo koriste metode pročišćavanja, u rasponu od mlijeka i uglja i završava sa spaljenim kostima.

Tajne za poboljšanje ukusa.

Saznali smo kako napraviti ChaCha. Kako bi dobili pravo ako postoji kako bi bili sigurni u procesu proizvodnje do sada nije bila slomljena i veoma zanimljiv način da se provjeri kvaliteta piće. U pripremljenu pića, spustite prst i dovesti ga u vatru. Ako se zapalila vatra nije spaliti prst, onda je pravi ChaCha. Ako ste spali prst, možete da pijete zove ChaCha.

Nakon priprema piće se flašira i poslati na čuvanje. U nekim slučajevima, za poboljšanje ukusa svojih Infused hrastovim bačvama. Ovaj izvod daje piće više istančanog ukusa. Mogućnosti za poboljšanje ukusa, ima mnogo, najčešće od njih tinktura na membrane oraha. Ne manje popularna opcija, u kojoj ChaCha prožet na hrast čipova (sjeckani Sliver hrast). Ispunjena ChaCha i duda grane. Ekstrakt prolazi prilično dugo, ponekad i do 3 ili 4 godine.

Koktelima na osnovu ChaCha

ChaCha koristi u svom čistom obliku, jer ima vrlo blagog ukusa, bez obzira na svoje tvrđave, ohladi se također nije prihvaćen. Ali, ako želite možete kuhati divan koktele sa svojim rukama.

Koktel recept na osnovu ChaCha "Buket Gruzije"

Recept ovog pića dalje. Na dnu visoke stakla stavio led sipati 50 ml Chachi i 150 ml soka od grožđa. Točno u pola limete i stisnuti sok iz njega u čašu. Dodajte tome mješavina 3-5 mente, lagano promiješati bar koktel koristeći žlicu. Za ukrašavanje, možete koristiti grožđe. Piće je spreman!

Koktel recept "Solar Adjara"

Sastav ovaj koktel sadrži limun votke i vermut. Koktel moramo ChaCha - 40 ml limun votke - 20 ml, a isti broj crvenih vermut. Sastojke u navedene proporcije su miješati u shaker i izliti u čaše i služio sa limunom.

Koktel recept "Batumi"

Ovaj recept nije previše jak koktel služio sa voćem. Koktel potrebe ChaCha - 35 ml, više kašike šećera sirup, mandarina sok - 10 ml soka od limuna - 10 ml. Za ljubitelje jakog sok piće limuna može zamijeniti votku limuna. Svi sastojci se mešaju i sipa u čašu sa ledom. Osim toga, na vrhu sa 150 ml gazirane vode.