Domaći napitak pripremljen od jabuka

Sirovina za pripremu alkohola

Jabuke za ovo piće će odgovarati apsolutno nikakve. Glavna stvar koja nije bila na voće Gniltsy. Mjesečina se mogu pripremiti od:

• pao voće;
• torta (ostaje nakon sok pritisak);
• jabuka ostatke.

Ako imate vremena, poželjno je ukloniti kosti iz sirovina. Ako ćete pripremiti votke od jabuke bez kvasca, voće ne treba oprati (vrlo prljav obrišite krpom). ne može bez pranjem voća u slučaju da ne pije Braga. Međutim, onda definitivno potrebna i šećer i kvasac.

jabuka kaša

Priprema recept može se podijeliti na dva "podvrste". U prvom slučaju Braga pripremljen za kasnije destilaciju Za pripremu, a drugi - za potrošnju odmah nakon fermentacije. U principu, ista ta tehnologija. Razlika - u sirovine. Za pripremu fit i jezgra i kože. Ali za piće brew biti mnogo ukusniji ako koristite kvalitetan jabuke.

Mi ćemo trebati:

1. Jabuke - 30 kg.
2. Šećer - 4 kg.
3. Suvog kvasca - 100 g
4. Voda - 20 litara.

priprema:

1. Prikuplja berbe i obraditi. Cut trule sekcije, izvadite jezgru i sjemenke, izrezati voće na kriške. Kosti i truljenja mogu "donirati" budućnost piće gorak ukus, tako da se pobrinuti za to unaprijed.
2. Crush sirovina. Možete jednostavno trljati jabuke, ali, s obzirom da će biti 30 kilograma, bolje je odabrati neki drugi način, manje vremena. Samogonovary ponuda da iskoriste bilo električnih mlevenje mesa ili bušilica. Na alat nose posebne mlaznice, koja djeluje kao mikser.
3. Pour voće preparata na brod, koji ima kapacitet od najmanje 60 litara. Često pripremiti domaću limenke piva koristi. U "mash" dodali 16 litara vode. Preostali tečnost rastvoriti šećer i dodajte ovo rješenje u rezervoar.
4. Otopite kvasac, kao što je navedeno na pakovanju. Unesite ih u konzervi i miješati.
5. Kapacitet je zatvoren za 1-2 tjedana. U ovom trenutku, fermentacija odvija. Jedan dan nakon što ste stavili Braga u kontejneru gustom sloj formiran od pulpe. Neophodno je da se "obore" jer ometa tok fermentacije. Nakon nekog vremena ćete vidjeti sloj pjene na površini tekućine, pored toga, osjetit ćete ugodan miris jabuke.
6. Destilacijom može početi čim se proces fermentacije. Definirati jednostavno - pulpe slegne na dnu, a napitak postaje svjetlo.

Kvasac - potrebno ili ne?

Neki iskusni samogonovary savjetovao da ne dodate u pire ili šećera ili kvasac. Kažu, razmažena organoleptičke pokazatelji alkohola. Ako pratite ovaj savet, odaberite slatke jabuke. Tek tada će oni biti dovoljno fruktoze na proteklo fermentacije. Također je potrebno da shvate da se u ovom slučaju, destilat prinos će biti mnogo manje. Kvasac se zamjenjuje divlje bakterija koje se nalaze na površini voća. Ali ako ćete oprati jabuke nakon berbe, zatim sa vodom "bježati" i naše bakterije. Ovo bi trebalo imati na umu, jer je obavezno komponente fermentacije.

Usput, kvasac se može zamijeniti sa istim sastojcima kao u vinu - neopranih grožđice. Takođe je pogodan i 150 grama svezheprorosshego zrna.

Ako odlučite da nećete koristiti šećer i kvasac, neophodno je da shvatimo koliko rizika ti. To je vjerojatno da će samo nered 30 kg voća. Ne kiks, za početak niz sastojke u nekoliko puta. Uzmite samo 1 kg jabuka i pokušati pripremiti pire. Ako nakon 2 dana, smeša ferment, alkohol može napraviti u većem obimu.

destilacija Značajke

Kada je na domaće pivo pivo votke od jabuke spremni, možete pokrenuti destilacije. Postoje neki trikovi koji vam mogu pomoći da vrlo mirisni i ugodna na ukus alkohola. Dakle, to je najbolje da se izvrši destilacije nefiltrirano napitkom. Tako da možemo spasiti zanimljiv voćne arome. Ali evo, takođe, postoji važno pravilo. Zagrijte posudu vrlo polako pire od mash spaljeni.

Izlaz bi trebao biti podijeljen na frakcije - u "glavu", a veći dio "rep". Dakle, prva 200-300 ml - top frakcija. Glavni dio - oko 5 litara. Odvojite ga jednostavno. Kada se destilat postao tvrđava ispod 40 stepeni, srednja frakcija završava. Dodaj u to šaku sušene ili svježe jabuke, narezane. Tako brew treba da insistira 3-4 dana. Filter tečnosti.

Ako će ponovo destilacije, došlo je vrijeme. Dodajte alkohol 3 litre vode i početi repriza. Kao i prvi put, obavezno isključiti i glavu i rep izlaz. Oni sadrže najviše štetnih ulja i komponenti. Glavni dio dolazi oko 3 litre, snage 65 stepeni. Ostavite da se uliti za piće nekoliko tjedana. Nakon razrijediti alkohol s vodom kao što ćete biti zadovoljni. Obično piju votku tvrđave 35-40 stupnjeva.

Ako ti to po receptu, dobićete šik piće, što će biti rado viđen gost na banketu večeru.

Brew soka od jabuke

Mnogi od domaćina u podrumu je vrijedan nekoliko starih limenki soka od jabuke. Popij, niko neće, ali baciti šteta. I moramo da imate veliki recept za mjesečina napravljen od soka od jabuke. Samogonovary Neki kažu da je malo gore od toga pripremljen prema receptu svježeg voća kvaliteta piće. Ali to je vrijedno toga - bolje biti siguran nego žao, da nije.

sastojci:

1. Juice - 5 litara.
2. Kvasac - 10 g
3. Šećer - 1 kg.

recept

Pronađite kontejner koji je pogodan za fermentaciju. Odličan utjelovljenje će jar zapremine 10 litara. Sipajte u sok i šećer. Rastvoriti kvasac u skladu sa uputstvima, ali i ući u teglu. Temeljito miješati svoj sladovine.

Sada zapečatiti posudu i instalirati pečat vode. U 30 dana, stavite posudu na tamnom i toplom mestu.

sifonu vode mjehurića stali? Dakle, vrijeme je da se procijeni stanje fluida. Na dnu sedimenta, i pripremite je postao mnogo lakši? Fermentacija je završena. Pažljivo izlijte tečnost i poslati ga na destilacije.