Šta kvasac brew bolje

• Koristeći pekarskog kvasca za domaće pivo
• pića kvasac
• pivski kvasac
• Sorte vina kvasac i njihova primjena
• Ono što je hranjenje kaše
• Kvasac za pripremu svoje ruke

Zadatak odabira pravo kvasac - jedna od prvih da se bavim majstora, učeći tajne piva. Bez obzira na sirovine koje se koriste za proizvodnju Moonshine: šećer, zrno ili grožđe, - da izvuče alkohol potrebne kvasca.

Etilni alkohol - proizvod složene obrade multi-stage šećera sadržanih u Braga. To se obavlja pomoću posebnog kvasac sa enzimima. Uprošćeno možemo reći da je alkohol - proizvod vitalnih aktivnosti od najjednostavnijih jednoćelijskih gljiva. Tokom vekova primjenu kvasca kulture u pekarstvu, vina, piva, proizvodnja votke i drugih žestoka pića došlo do njihovog uzgoja i selekcije, identificirani i fiksni kvalitet želji.

Za kućnu upotrebu razlikovati kvasac:

• pečenje, uključujući i komprimirani, aktivni suha, turbo i drugi;
• alkohol;
• pivo;
• vina (divlje i kulturne).

Koristeći pekarskog kvasca za domaće pivo

Pekarski kvasac se koristi u moonshining svuda. Oni se koriste za fermentaciju sladovine šećera, grožđe, žitarice, ostalo voće i bobice. Ove neosporne prednosti uključuju:

• dostupnost, mogu se kupiti u gotovo bilo kojoj prodavnici;
• niske cijene;
• Jednostavnost upotrebe;
• dug rok trajanja.

Pritisnutih (mokro), pekarski kvasac dodati u sladovini po stopi od 100 c. 1 kg šećera.
Neiskorišteni ostatak bolje čuvati u zamrzivaču bez gubitka svojstva.

Aktivni suvi kvasac je prah finog granulata, pakirani za prodaju u zatvorenoj paket 7-100 C. Bolje od bilo koje druge poznate marke SAF-Levyur i Pakmayya, niz drugih domaćih i stranih brendova. Stopa primjene - 15-20 g. 1 kg šećera.

Turbo Kvasac - neka vrsta poznate velike brzine fermentacije šećera. To je mješavina aktivnog suvog kvasca nutrijent zavoje.

pića kvasac

Sve veća popularnost dobija kvasac, koje su u njihovo ime riječ "duh". Bootleggers je, šta birati između mnogih ruskih i stranih brendova. Prema podacima proizvođača je posebno uzgajaju utrka namijenjena za alkoholna pića. Njihova prednost prije pečenja:

• velika tvrđava završio mash (do 17);
• niske pjene;
• bolje i manje miris kaša;
• iznad stopa fermentacije.

Potrošnja naznačeno od strane proizvođača u uputstvu za upotrebu za većinu alkohola brendova - 2,5 t. 10 l sladovine.

pivski kvasac

Ovaj kvasac kulture za proizvodnju Moonshine nema praktičnog značaja. U proizvodnji domaće pivo daju nizak postotak alkohola i izazvati formiranje velike količine pjene.

Sorte vina kvasac i njihova primjena

Divlji kvasac stanovništva živi u prirodnom okruženju na grmlje i grožđa voće. Koristi se za proizvodnju vina, proizvodnju kaša. Sirovina za sladovina može poslužiti ne samo vino, ali i razne voća, bobica, voća.

Imaju divlji kvasac - spontanost alkoholne fermentacije, zbog čega se ispostavilo različitih okusa. To je naširoko koristi u vinskoj industriji za razne vina.
Nedostatak fermentacije divljih kultura je opasnost od pada u sladovini stranih mikroflore naseljavaju grožđa, koji počinje da se razmnožavaju i da se takmiči sa kvasac.

Lucky koji žive u područjima u izobilju rast grožđa može maziti napitkom od komine, vino fermentiranih sa divljim kvascem. Rezultat će biti velika ChaCha ili rakija.

Čista kultura vina kvasac pretvara o mikrobiološkim proizvodnju uzgoj potomci jedne ćelije. Za razliku od divljih srodnika grožđa od površine, imaju jedinstvene osobine i oslobođena nečistoća nevažnih mikroorganizama.

Moderne tehnologije omogućuju da daju željeni utrke karakteristike kvasac:

• alkohol;
• otpornost na toplinu;
• hladno otpor i tako dalje.

Koristi vinskog kvasca u moonshining često za fermentaciju sirovina na bazi grožđa, u proizvodnji ChaCha, konjak. Dobra napitkom dobija kada se koristi na žitarice džemova.

Nije najbolja odluka - da odaberete vinskog kvasca kulturama za proizvodnju šećera napitkom. Ako grožđa i žitarica kao rezultat fermentacije ove kulture mogu ostvariti 17 alkoholnu jačinu gotovog sladovine, šećer oni "jedu" vrlo nerado.

Ono što je hranjenje kaše

Kao i svaka živi organizam, potrebna kvasac stanovništva povoljne uslove za razvoj. Efikasnost, velike brzine fermentacije pružiti potrebnu faktora rasta za koloniju:

• soli amonijaka i fosfora;
• elementi u tragovima;
• vitamina (uglavnom grupe B).

Đubrivo Braga amonijeve soli i fosfora gnojiva se primjenjuju oni obično koriste vrtlari karbamid (urea), amonijev sulfat, ammophoska, amonijev nitrat, superfosfat. Norma azot aplikacija - 2 c. 5 l pranje, fosfata - 4 c. u istoj količini.

Elementi u tragovima: cink, željezo, molibden, mangan, bor, magnezijum, generalno prisutan u dovoljnu količinu vode iz slavine.

Proizvedeni industrijski način ishrane, koje sadrže esencijalne aminokiseline i vitamine. Jedan od najpopularnijih opcije - lijek iz sušene kože kvasac se koristi kvasac.

Šta recepti hrani kašom od improvizovanih sredstava:

• pivo s vrelom vodom, raženog brašna;
• tenderized grašak;
• -prizemlje zeleni slad;
• Sušeno grožđe (grožđice);
• pečeni raženi kruh (tip Borodina);
• koprive lišća.

Nekoliko upotreba kvasac tajne:

• Brz pjena može "ugasiti" raspasti na površini kaše 1-2 slastičarne;
• Kada se koristi kvasac SAF-Levyur dodao 1 mala vrećica SAF-moment, da se smanji količina pjene;
• Otvorena paketa suvog kvasca treba čuvati u hladnjaku;
• Sušeno grožđe (grožđice) hraniti kvasac je bolje da se pripremi sebe da bi bili sigurni da nema kemijskih tretmana. Pre sušenja, grožđe se ne pere.

Kvasac za pripremu svoje ruke

• Krompira: (. 2 kom srednje veličine) Ribana na fino rende krompir kombinirati s 1 žlica. l. šećer, izdržati 12 sati koristiti odmah, a ne čuvaju.
• Hop: Čaša suhe Hmelj pour dvije čaše vode. Kuhati da se smanji volumen za pola. Dodaj 1 žlica. l. šećera, 3 kašike pšenično brašno. Promiješati blizu krpom da odstoji 2-3 dana u toplini. Sipajte u čašu zdjelu, čuvati u hladnjaku.
• Slad: Brew 1 sat u 5 v 3 šalice vode. tlo slada, 1 žlice. brašno, čl. šećer. Inkubirati prekriven boca u toplo mjesto za 2 sata. Uklonite hladno.
• Berry: 1 žlica. neoprane malina, 0,5 čl. šipka neoprane, 1 st.vody 0,5 čl. šećer. zajedno sastojke, da fermentira u vrućini. Tri dana kasnije, spreman da se doda sladovini.
• Grožđa 1 l neoprane bobice ispružite ruke, dodajte 3 žlice šećera, 1 žlica. vode. Post ferment za nekoliko dana na t 20-22S, stalno miješajući i zaštitu protiv plijesni. Čuvati u hladnjaku za 10 dana. Za kontinuirano priprema se može zamrznuti zaliha nepran grožđa ili osušite desno u vašim rukama.

Potrošnja samostalno napravljen za izradu kvasca napitkom mora se povećati: treba uzeti 5 litara sladovine od 0,5 litara.