Koji kvasac je najbolje odabrati za mjesečina

Okus home-brew je u velikoj mjeri određuje kvalitetu sastojaka, od kojih je napravljen. Da, dosta zavisi od vode i sirovina. Ali, ne zaboravite na kvasac, ovaj motor je proces fermentacije. Ispravno kvasac napitkom su od suštinskog značaja za pripremu ukusne i kvalitetne alkoholnih pića.

U ne tako davnoj sovjetske prošlosti, ljudi su vrlo dobro da je znao takav deficit. izbor riječ tih dana bila je u velikoj mjeri teorijska. Tako da mjesečina koristio činjenicu da ste mogli kupiti u dućanu - pritisne ili kvasac suho pekarskog. Gledajući unaprijed, ja ću napomenuti da ovo nije najbolji izbor za kućne piva.

Do danas, postoji problem drugačije prirode. Sada u specijaliziranim prodavaonicama ili web stranice na internetu možete kupiti neki sojevi taj poziv može koristiti za mjesečina. Međutim, nisu sve svoje vrste će dati željeni rezultat.

Mnogi praktičari destilerije se pitaju, "Kako odabrati najbolji kvasac za izradu mjesečina kod kuće." Hajde da istraži.

postojeće sorte

Moderni spektar kvasca stvarno šokantno. Čak i ako ne ide u detalje pojedinih brendova. Dakle, kvasac su:

• pečenje;
• pivo;
• vina;
• alkohol.

Čak je i ime pokazuje da su najbolji rezultati postižu se sa posljednjim imenovanih proizvoda. Ipak, dajemo kratak opis svih ovih vrsta.

pekarskog kvasca

Tradicionalno, u našoj zemlji, oni se obično koristi u kući samogonokurenii. Njihove očigledne prednosti su:

• dostupnost, možete kupiti u svakoj dućan;
• niski troškovi;
• Jednostavnost upotrebe;
• dug rok trajanja.

Pekarskog kvasca može se ekstrudirani (sirova) ili suho. Svaka vrsta ima svoje specifične upotrebe.

Ako ćete koristiti za ispuštanje presovanog kvasac, zatim za svaki kilogram šećera potrebno je dodati 100 grama proizvoda. Ne brinite ako ne može istovremeno koristiti se sve to kupio u trgovini. Komprimirani kvasac je savršeno očuvan u konvencionalnom zamrzivač. Međutim, njihova svojstva se ne gube.

Ako ćemo učiniti Braga za ispuštanje na bazi kvasca aktivnog suvog pekarski, je 1 kg šećera treba dodati 16-20 grama proizvoda. U ovom trenutku, najviše poznati brendovi su SAF-Levyur i Beckman. Osim ovih, postoje i mnogi ruski, Beloruski i drugih znakova.

Međutim, u stvarnosti, bilo pekarskog kvasca - je najgora opcija, što samo može biti izabran za pripremu Moonshine. Oni značajno smanjuju kvalitetu kaše i omogućiti potpuno obrađene šećere (skrob) u alkohol. Preporučujem da ih samo kada jednostavno ne možete kupiti više pogodan za samogonokureniya kulture kvasca.

pivski kvasac

Oni su prvi put proizveden u danskom pivare krajem XIX stoljeća. U slučaju piva piva, oni su neophodni. Oni se također može koristiti kao dobri dijetetskih suplemenata. Međutim, da bi s njima dobro napitkom nije moguće.

Ako i dalje pokušavaju da ih se uz pomoć Braga, vi ćete naići na dva problema. Prvo, pivo kvasac provociraju stvaranje ogromne količine pjene. Drugo, kuhani domaće pivo pivo nije dovoljno jaka.

vinskog kvasca

Definitivno ne može reći da li ili ne koristiti vinskog kvasca za proizvodnju domaće pivo. U ovom slučaju, to dobro radi pojedinačno. Dobro vino kvasac za fermentaciju komine - nusprodukt proizvodnje vina. Iz rezultat kao rezultat takvog procesa pranja, možete kuhati divan grožđa votke. Na Kavkazu, što je poznato pod nazivom ChaCha, au Italiji je poznat kao rakija.

Također, možete eksperimentisati sa njihovom upotrebom za proizvodnju drugih kaša bobice i voće. U isto vrijeme, ne preporučujemo korištenje vinskog kvasca za sve ostale sirovine.

pića kvasac

Na kraju, napravili smo ga na najbolji od postojećih proizvoda za domaće pivo. U slučaju kada stavite Braga od šećera ili bilo usjeva, jasno, to je vrijedno kupovine za tu svrhu alkohol kvasca. Ovaj kvasac kultura ima niz prednosti.

1. Kratka fermentacije. Tipično, cijeli proces traje 4-6 dana.

2. Snažan isplativost. Kvasac alkohol počinju da umre kada je sadržaj etanola u Braga dostiže 16-18 stupnjeva. Stoga je ovo kulture kvasca do maksimuma povećava potpuno obrađene šećere (skrob) u alkohol.

3. Rezultat korištenja alkohola kvasca postaje Braga sa minimalnim sadržajem štetnih materija i nečistoća. U ovom su povoljno razlikuju od pečenje sojeva u fermentaciji koji uzrokuju formiranje velike količine patočno ulja i aldehida.

4. Gotovo da nema pjene je izolovan.

Također su trenutno na tržištu aktivno promoviše novi proizvod - specijalizirana turbo-kvasac napitkom. Njihova posebnost je još brži reakcije fermentacije. Ostatak turbo kvasca odgovaraju na sve gore svojstva.

Opšte preporuke za upotrebu

Postoji kratak skup važna pravila koja će učiniti posao kvasca u Braga najefikasniji.

1. Bez obzira na vrstu proizvoda i marke, prije uporabe, morate pročitati uputstvo, koja je uvijek tu na pakovanju.

2. Loša kvaliteta vode može oštetiti bilo koji recept, pa čak i najbolji kvasac. Idealno vrijedan branje za mjesečina izvorsku vodu. Ako to nije moguće, onda kupi u radnji u boci.

3. Nakon što je počeo fermentacije, kontejner fermentacija je zabranjeno kretanje između prostorija sa različitim temperaturama.

4. rezervoar fermentacije moraju biti zapečaćene sa poklopcem. Također, potrebno je instalirati pečat vode. Ovaj jednostavan uređaj omogućava najefikasnije izlaz iz mash ugljen-dioksida.

5. Jednom dnevno treba miješati Braga.

6. Fermentacija se odvija najbolje u mračnoj sobi.

7. Koristite bilo grijača (akvarijum će učiniti) treba održavati kaša temperature od 23 do 28 stepeni Celzijusa.

8. Prije svega, rastvoriti kvasac u odvojenoj posudi, pa tek onda sipajte ih u rezervoar fermentacije.

Idite na link i kupite najbolji na tržištu Hooch do 120 litara

U komentarima dijele svoja iskustva i postavljati pitanja.