Kukuruz ispustili svoje ruke

Mjesečina kukuruz piće mnogih Amerikanaca. Ako kukuruz mjesečina dobi u hrastovim bačvama za dvije do tri godine, ti klasični burbon, ali u jednostavnim kukuruza viski. Rodno mjesto burbon pretpostavlja Kentucky.

Video: BOURBON sklopu 3. Razlomak destilacija

Osnova je burbon kukuruz slada. Kukuruz klijavih, zatim sušeni i mljeveni. Spremni slada Brew, saccharified i fermentiranih. Kod kuće, pripremiti svoje vlastite slada nije zgodno, tako da je lakše kupiti kukuruzno brašno ili griz, saccharifying ona ili slad ili enzima i što mjesečina. Najpopularniji recepti Moonshine kukuruza su opisane u nastavku.

Recept kaša od kukuruznog griza sa slada

sastojci:

Video: Šećer ispuštanje kukuruz slada. domaći liker

• Kukuruznog griza ili brašna - 6 kg
• Pšenica griza - 2 kg
• Voda - 40 l
• Ječmeni slad - 2 kg
• Suvog kvasca - 50 gr

Recept se može koristiti umjesto brašna žitarica, okusa i kvalitete, kao i prinos proizvoda ne utiče. Enzimi su neophodni za saharifikacije kukuruza kaša. Kvasac može biti ekstrudirani ili uzeti alkohol. To je najviše odgovara da učine kaša u vodi-parni kotao, gdje se priprema, i luta po prvi put pretekla. Ali je sasvim pogodan i konvencionalne prostrane pot.

Video: Bourbon kod kuće. Part One. kongestija

1. Sipajte u vodi, dovesti do usijanja.
2. Raženog brašna i kukuruznog griza u vodi ispunite povremeno miješajući da se izbjegne stvaranje grudvica brašna. Sposobnost da se sakrije topli peškir ili ćebe ostaviti 2 sata. Tokom tog vremena, sapi ključati, formirajući gustu kašu.
3. Na temperaturi od 8o ° C kako bi enzim A - Amilosubtilin i polako početi miješanje, ispred debljine kaša red u cisterne.
4. Miješajući se kaša donijeti temperaturu na 65-67 ° C, a zatim dodajte Fermi T- Glyukavamorin. Smeša dobro izmiješati, poklopac, omotati deku i ostaviti 2 sata saharifikacije. Sladovini mora biti slatko.
5. Saccharified mash da se ohladi do 25 ° C Temperatura. Pitati kuhani u skladu sa uputstvima kvasac. Dry - samo promiješati u toploj vodi, 1 deo kvasac, voda 10. 
6. Sipajte u fermentaciju tenk, ako koristite parni kotao, jednostavno zatvorite poklopac. Kukuruz pivo pivo fermentira brzo, u roku od 4-5 dana zaustaviti oslobađanje ugljičnog dioksida, okus će biti gorak i ne zasladi to će se upaliti i da će biti spreman za prvu destilacije.

Getting kukuruz mjesečina

Braga spreman da bude sakupljenu od taloga, dobiti kašu, i filtrirati kroz filter gaze. Dakle, kada je pašnjak napitkom neće držati žitarica. Ako se koristi pare na pašnjaku ili PVK (parnih kotlova) napitak može voziti peleta.

Prvi tok je da se proizvede sirovi alkohol bez selekcije repa i glave. Sa kilogram brašno od oko 34% se dobija litra napitkom.

Za drugi destilacije mora biti razblažen sirovi kukuruz alkohol 20% čiste vode, i sipajte u kocku prestići na male snage sa glavom uzorkovanja i rep frakcije. Glave na udaljenosti od oko 5-10% posto ukupnog alkohola, u ovom slučaju oko 170 ml, onda završiti pije napitkom je potrebno za izbor 45-40 stupnjeva, repovi se može odrediti po mirisu.

Video: Kako napraviti žitarica Braga. Hladnoće metoda. Enzima. Kukuruza i ječmeni slad

Ako ste u skladu sa svim pravilima recept, na kraju, da treba da se 3-4 litara votke, uz blagi okus kukuruza, osnova za budućnost burbon. Brew od kukuruza razrijediti s vodom do 40 stepeni, ako se konzumira u svom čistom obliku ili do 45 stupnjeva za pretakanje u hrastovim bačvama. Destilata može insistirati na hrasta čips ili čips za 3-6 mjeseci.