bo.alcoruguru.ru

Mjesečina kukuruz

sadržaj

Posljednjih godina moderne istorije dozvoljeno naši sunarodnici kušati čitav globalni paletu snažnih 61746719_c288f67cfab33817de181e664e743135_800alkoholnih pića. Rakije, viski, rakija, calvados i burbon više nisu neobične rijetkost na stolu odmor. Nakon prvog probnog perioda došli u odnosu na tradicionalne domaće domaće proizvode. Hodajući kroz prostranstva interneta, mnogi su otkrili porijeklo od plemenitih stranih brendova na jednostavan mjesečina. Bilo je dosta za proizvodnju recepata domaćih rakija, viski, Calvados, označen i homebrew burbon - napitak pripremljen od kukuruza. U našoj zemlji, stekao široku popularnost zbog široke distribucije sirovina.

Izbor pokretanja sastojaka

Postoji mnogo recepata za sastav prvobitnog smjesa za proizvodnju kukuruza mjesečina. Tradicionalni sadržaj mješavine kukuruza treba da bude najmanje 51%, ostale komponente: raž, ječam, pšenica i slada. Poslednji sastojak koji se dodaje nije manja od 25% za uspješnu perebrazhivaniya. Kukuruz sirovina je nekoliko vrsta:

  • Kukuruz na klipu

Ova vrsta početnog materijala manje prednost jer je u svježe kukuruza i dalje zrenje procese, a to nije pogodna za instant obradu. Zrno mora osuši, legne za 2-3 mjeseci.

  • slomljena zrna

Redizajnirana kako bi shellers jaKukuruz je više pogodan za stočnu hranu. Ostaje ljuske i zadržao frakcija je prevelika. Mjesečina takvih sirovina će ispasti loše kvalitete, a izlaz će biti minimalan.

  • Kukuruznog griza i brašna

Najpogodniji vrsta sirovina. Popularni recepti uključuju kuvanje pire od ovih proizvoda. Prednost ima brašna, što je najmanji u sastavu

Slada zove proklijala zrna ječma, pšenice ili raži. Da bi se pripremio napitak od kukuruza je bolje koristiti svjetlo, slad suho pivski, uvezene ili domaće. Možete pripremiti svježe, "zeleni slad" ovih sirovina, koristi se za 15-20% od ukupne mase u Moonshine recept.

Preostali sastojci se koriste u osnovnom stanju, po mogućnosti u obliku zrna ili brašna. Kvantitativnog proporcija zavise od ličnih afiniteta i određuje empirijski.

Priprema sladovine

Za pripremu kaša kaša destilacije - kasha mješavina komponenti žitarica. Za pripremu napitkom je
kukuruznye-zerna-dlya-prigotovleniya-samogonaoslobodi od kukuruza spirtoobrazuyuschego materijala - skrob. Enzimi koji se nalaze u slad skroba obogatiti izgled šećera, i pored kvasca završi formiranje etanola.

Za pripremu kaše vode je potrebno, mješavina žitarica i slada. Količinu tečnosti se određuje po stopi od 4 dijela vode na 1 dio ukupne mase žitarica i slada. Ukupan obim proizvedene kaša ovisi o mogućnosti opreme koja se koristi za destilaciju.

Staging džem proizvedeni na nekoliko načina:

  • direktno grijanje posude sa zrna Braga na različite izvore vatre,
  • Koristite kadu vodom ili parom jaknu,
  • direktno zagrijavanje kaša pregrijane pare.

U prvom utjelovljenje zahtijeva stalno miješanje žitarica za sprečavanje držati i gori. Drugi - najčešće se koristi kod kuće destilerije amatere koji nemaju posebne opreme. Najlakši i najbrži smatra se treća opcija koja se koristi u profesionalnoj proizvodnji burbon.

Glavne faze pripreme kaše žitarica:

  1. Zagrejana voda se sipa mješavina zrna, uzavrelo i smeshat-kukuruznuyu-krupu-e-goryachej-vodojkuhati za 3-4 sata.
  2. Kuhani kaša se mora ohladiti na temperaturu od 63-65 C kako bi se omogućilo primjenu napada slada. Mljeveni slad je mješoviti sa mrežicom i cijepa kukuruznog škroba. Temperatura proces treba pratiti najmanje 2 sata.
  3. Smeša je zatim ohlađena do 30 C i dodavanjem kvasca počinje raditi. Klasičan recept za kvalitet kukuruza mjesečina punila nije presudno.
  4. Rezultirajući domaće pivo pivo da stoji na toplom mestu nekoliko dana da završi fermentacije. Po završetku procesa može se ocijeniti da zaustavi ispuštanje ugljičnog dioksida.

Temperatura parametri važni za održavanje preciznosti u normalnom toku reakcije u proizvodnji žitarica kaša. Nemar će rezultirati u proizvodnji kaša loše kvalitete što rezultira pića.

Destilacija Braga mjesečina

Nakon završetka procesa fermentacije nastaje u konverziji pranje napitkom. Recept burbon je dvostrukom destilacijom. Kada je prva operacija dobila sirove snage alkohol ne više od 30%, nakon drugog - ostvaruje se prinos 60-70% th destilata. karakteristika Samogon-iz-kukuruznoj-MukiProizvodnja žitarica-napitkom nefiltrirani zagušenja je potreba za pažljivo prvi destilaciju za isparavanje maksimalan broj sirovog.

Rezultirajući finalni proizvod mora biti očišćen i filtrira. Početne alkohol sadrži gorke Fuzelovo. Kao upijajući komponente koje se koriste kalijum permanganata (zajedničko - permanganska kiselina), ili aktivni ugljen. Nakon odvajanja taloga napitkom se sipa u čistu posudu kroz filter materijala.

Proizvedena količina brew 4 puta manje bere kaša. Ovo je default vrijednost za destilaciju. To je da se prethodno izračunati obim kaša za normalnog procesa destilacije.

osnovni recepti

  1. Tradicionalni način kuhanja kukuruza napitkom je 377513priprema zrna kaša od 51% kukuruza, raž 12%, 13% i 25% ječmenog slada. Proizvodnja se vrši u gore poretku. Razlika u upotrebi kukuruzno brašno ili griz je samo jeftinoća ovog drugog. Kuhanje kukuruz kaša je brže uz dodatak brašna.
  2. Recept kukuruz napitkom bez kvasca katalizatora obavlja grašak. U ovoj metodi mješavina žitarica je natopljena sa malom količinom šećera se dodaje nakon zrna mljeveni grašak. Braga je insistirao nije potrebna za vrijeme fermentacije, filtrirane i destilovane kuhanja.
  3. U konvencionalnoj embodiments pripremi burbon potrebno prisustvo kvasca. Brewing entuzijasti koriste originalni proizvodnju recepata piće može smanjiti proizvodni proces kuvanih džem, zamjena je 289110Braga jednostavno. Postoje verzije sa šećerom i kvasac, med, i umjetni zaslađivači. maštu ljudi je bezgranična.

Za završnoj fazi pretvaranja napitkom sirovog kukuruza u plemenite burbon potrebna infuzija destilat dobijen u hrastovim bačvama. I, na malu količinu kapaciteta vam je potrebno manje vremena natapanje. Uzoran period je 3-8 mjeseci. Pokušavam proizvod u različitim vremenskim intervalima definirate svoj omiljeni napitak je ostalo stoji periodu. Želimo da probaju vegan burbona šarmirao svako sa svojom plemenitost i milost.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Kukuruz pivo "chicha"Kukuruz pivo "chicha"
Šta je prava burbonŠta je prava burbon
Whiskey & Bourbon: postoji razlika!Whiskey & Bourbon: postoji razlika!
Kukuruz ispustili svoje rukeKukuruz ispustili svoje ruke
Sastav viskija širom svijetaSastav viskija širom svijeta
Brew od ječmenog sladaBrew od ječmenog slada
Kako je proizvodnja viskijaKako je proizvodnja viskija
Burbona: An American viski dolazi iz KentuckyBurbona: An American viski dolazi iz Kentucky
Recepti kukuruz ispustili svoje rukeRecepti kukuruz ispustili svoje ruke
Bourbon - pravi Amerikanac!Bourbon - pravi Amerikanac!
» » Mjesečina kukuruz
© 2018 bo.alcoruguru.ru