Mjesečina pšenice u kući

• ispravan slada
• A gdje li mlijeko?
• Glavna stvar - obavezno
• "Collect" Braga
• destilaciju alkohola
• Završnoj fazi
• Jednostavniji kao?

Zrno vodka je već odavno poznat. Ukus pšenice alkohol malo slatko, vrlo mekana. Rye - čvršći, s aromom kruh. Ječam - pivom ukus. Zobene pahuljice - oštar i naglo. U vremenu epidemije piva kod kuće najčešće koriste pšenice. Sirovine koje se koriste samo prirodni, sastav je vrlo jednostavan:

• voda
• pšenica
• šećer
• kvasac

Unatoč naizgled jednostavnost recepta, koju želite da pratite tehnologiju i uzeti u obzir neke od nijansi. Tada će izlaz ispuštanje prve klase, a ne smrdljivi pomija.

ispravan slada

Pšenični slad mora biti čista, zdrava i sjajna (bez kemijskih tretmana). Za početak to upiti i klice. Zrno temeljito isprati kako bi se uklonili ostatke i prazne. Zatim sipajte pšenice u kontejneru (kutije, zdjele, posude) debljine ne više od 7 cm, da popuni meke tople vode neposredno iznad nivoa žitarica i ostavio za jedan dan.

Po isteku odvod i potpuno raspadnuti pšenice sloj od oko 4-6 cm. Periodično zrno treba promiješati da pušten ugljen-dioksida. Ako je sobna temperatura vrlo visoka, to može biti malo mlaz vode sjemena za sprečavanje isušivanja.

Jednom korijena do dužine od 1 cm i 7-9 mm izbojaka - slad smatra spreman. Ako pokušate da sjeme ukus, morate osjetiti slast i ugodan miris bez kiselosti.

A gdje li mlijeko?

Slad se miješa sa vodom, mlijeko se zove slada. Da biste dobili potrebne žitarice grind klijavih i razrijediti s toplom vodom po stopi od 2 dijela vode na 1 dio slada. Grubi, to je niža fermentacije će se održati. Dakle, tako često se koristi u metodi naroda "trljati ruke" je neefikasan. Tolkushkoy ili Chopper - najbolja opcija.

Koristite gotove slada, po mogućnosti odmah, u suprotnom mora se sušiti za dugoročno skladištenje.

Glavna stvar - obavezno

Pšenica namijenjena za pire, drobljeni (idealno u brašno). Pour hot (oko 50 °) vode, 1 kg žitarica - 5 litara. Dobro promiješati da izbegnu grudvice.

Nadalje, kapacitet sladovini se stavlja na malu vatru i promiješati, dovesti do kuhati. Smekšati wort sat kada pivo u brašno, a oko dva sata kada je pivo na Regrind. To je važno kako bi bili sigurni da se smeša nije spaljen.

"Collect" Braga

Proizvodnja pšenice pića na industrijskom nivou uključuje saharifikacije, hlađenje, primjena kvasca. Kod kuće, stavite Braga

1. Pripremljen wort potreba da se brzo ohladi malo (staviti u posudu sa hladnom voda, duže kratko vrijeme u hladnom).
2. Dodaj u mash ječmenog mlijeko i miješati dobro (drvena špatula, za velike količine trupac - mikserom ili bušilica).
3. Tara s mora zatvoriti čvrsto i staviti u toplinu za 3 sata (ponekad da se miješaju i spriječiti potpunu hlađenje, inače okrenuti kiselo mix).
4. Još jednom se brzo hladi na 25-35 ° i dodajte kvasac. Najviše održiva opcija - vino ili pritisne (ispostavilo vrlo mekana Moonshine). U nedostatku takve mogu se koristiti sušenje (tada je ukus votke će biti malo grub).
5. Nakon posudu čvrsto Braga, vodozahvat i stavio na fermentaciju 5-6 dana.

Izuzetno je nepoželjno da se kvasac krušne! Gotov proizvod će mirisati kiselo tijesto.

Spremnost mash se definira jednostavno:

• razvedrio tečnost
• sladak ukus i gorko
• nepokretan
• plin se oslobađaju

Savršen recept pšenice alkohol uključuje pripremu kvasca kaša. Rastopite kvasac u toploj vodi sa šećerom, dodati malo slada. Nakon pojave pjene na površini smjese, sipajte ga u sladovini.

destilaciju alkohola

Prije nego što prestići spreman za pire Moonshine, budite sigurni da ispraznite ga. Pšenica može ponovo koristit dodavanjem vode, kvasac i šećer. Istegnuće tečnost treba da nadmaši na uobičajen način. Spreman za ispuštanje sadrži manje patočno ulja kod kuće Braga prije destilacije se dodaje malo kiselo mlijeko piće (fermentirani pečena mlijeko, jogurt, kefir).

Završnoj fazi

Spremni alkohol može biti pročišćen na bilo koji prikladan način. Više detalja o votke metode pročišćavanja mogu se naći u odgovarajućim člancima. A može ponovo destiliranom, razrijeđen s vodom 1: 1. Onda ispada čistiji i kvalitetan proizvod.

Jednostavniji kao?

Gornja metoda se bazira na biljnim tehnologiji i daje izlaz Moonshine, koji se razlikuje mekoću i lakoću. Za piće, ima više fanova težih pojednostavljene recepata. Osnovni koraci su:

• mljevenje žita
• dodati vodu, šećer, kvasac
• za fermentaciju
• nadmašiti

Prema ovom planu je još teško brew, sa visokim sadržajem patočno ulja i oštrog mirisa. Ali na ovo piće su ljubitelji hrane. Nakon pročišćavanja, infuziju i odgovarajućih aditiva po želji, alkohol može biti pšenice ponosan zabavljaju goste.