Početna rakija kruška votke

neke karakteristike

• Za pripremu domaći likeri ne uklapaju sve sorte kruške. Trebate koristiti plodove sa visokim sadržajem šećera i arome. Meso mora biti tender, sočan, kao da se topi u ustima. Podesan sorte: "Omiljena Clapp", "Bosco", Aktivnosti "Beauty", "Bartlett". Nije pogodno razmažena ili nezrelog voća, ovaj ukus će patiti.
• Iako liker i kruške liker liče jedna na drugu, tu je osnovna razlika. Tinktura prvo pivo na voće, a na kraju kuhanja šećera dodaje se. Infuziju podrazumijeva dodajući šećer direktno u procesu kuhanja. Tinktura nešto jači, najmanje 20% pa sve do 40%.
• Kao osnova alkohola, možete koristiti votku, rakiju ili kvaliteta napitkom.

Recept № 1

• Kruške - 1 kilogram;
• Šećer - 250 grama;
• Vode - 200 ml;
• Vodka - 0,5 l;
• Cimet i karanfilić - na upit.

Oprati voće kriškama, oslobađanje od jezgre i sjemena. Pulpe s kožom je slomljen. Koristi se za tu svrhu može biti konvencionalni plovak ili mehaničke uređaje, procesor ili za mljevenje mesa. Rezultirajući voćna kaša se sipa u teglu, dodajte začine i votku. Sve potresen dobro, pokriti s poklopcem, i pošaljite na infuziju. Za ovaj odgovarao bilo toplo mjesto u kući. Ispunjena kruške liker od 30 dana.

Real voće pretakanja, istjerivač dobro pritisnut. Sada smo napraviti sirup. Za ovaj šećer sa vodom treba dovesti do ključanja i kuhajte 5 minuta. Ostuzhennoy sirup meša sa rezultat infuzije. Neka ustati piće za 5-7 dana na hladnom mjestu. Svi naši kruške liker je spreman.

Recept № 2

• Kruške - 800 grama;
• Šećer - 0,5 kg;
• Rakije i vode - 0,5 litara;
• Vanilije.

Polovina voća čist i izrezati na kriške, stavite vanilije i prelijte rakije. Ovaj sastav mora stajati 5-6 dana u toplini. Kapaciteta mora se periodično uzdrmana. Preostala tri voće na rende, ispunite s vodom, dodajte šećer i kuvajte na laganoj vatri. Dovoljno je kuhati za 5 minuta nakon ključanja. Ispunjena konjak naprezanja. Ohlađena tekućina se uvodi u eau-de-infuzije. Neka liker će stajati i dalje za 7 dana na sobnoj temperaturi. U ovaj recept za kuvanje sirup se može koristiti sušene likeri aroma kruške dobiti malo drugačiji, ali i svjetlo i ugodan.

Kao dodatni sastojci mogu se koristiti kruške liker mente, matičnjaka ili muškatni oraščić. Ove komponente mogu biti postavljeni pojedinačno ili u kombinaciji jedan s drugim.