Kako je votke u Rusiji
Video: Pro SHIT !!! Ili ono što votke !!!
Ruski votke prije kraja XIX stoljeća je napravljen samo od raži zrnai - da se razlikuje od drugih duhova. U XX veku za masovnu proizvodnju već smo koristili pšenice, a povremeno i krompir.
izvorska voda
Mi koristimo samo izvorsku vodu. Kasnije, ona je dodatni tretman: taloženje, filtracija kroz kvarcnog pijeska. Voda se nikad kuhano i destilirana.
Vjerovalo se, izvorska voda ima svježe miris pitkost (profesionalni degustatori pojam) i transparentnost "kristal" igra svjetlosti, koja je u potpunosti lišen vode nakon procesa destilacije.
referentne kvasac
U XVII destilera stoljeća zaključiti sorti, dajući maksimum nabrod alkohol i najbolje degustacija votke.
Od početka domaće destilacije u Rusiji posvetiti veliku pažnju na problem pročišćavanja rezultirajući alkohol iz neželjenih okusa i mirisa.
metode za čišćenje
filtriranje
Oprema za destilaciju je rijedak, međutim destilerije koriste tradicionalne metode čišćenja.
Alkohol je filtrirana kroz fini pijesak kroz tkaninu i osjetio, pepeo iz različitih drveća i na kraju kroz ugalj, Ispostavilo se da je idealan materijal za uklanjanje neželjenih nečistoća. Najbolje rase za čišćenje: bukva, basswood, breza, hrast i johe.
mlijeko za čišćenje
Osim toga, metode koje se koriste biološki tretman - koagulacije.
Video: O votke i piće u Rusiji
Koagulacija (lat coagulatio -. Koagulacije, kondenzacije, proširenje) - Udruženje malih čestica se razišli u najbliže, veće jedinice.
Video: Vodka. Ono što čini votke?
Sirove proizvoda, alkohola loše kvalitete sa tvrđave
ne više od 70 vol. %, Abundantly sipa dodao svježe mlijeko ili bjelanjak. Smeša je odmah isključen i postupno naselili na dno, sa hvatajući patočno neželjenih nečistoća.
vymorozki
Uočeno je: ledenu votku vode, zamrznut na zidove barelu, i uzima sa sobom nečistoće patočno. Pažljivo je odvojen odmrznuti votke.
Video: Što je to napravio? (S9). votka Zubrovka
lijepljenja
Još jedna stara tehnologija - vezivanje - bilo skupo, ali dopušta da se postigne suptilnije biološko pročišćavanje. Rabljeni ISINGLASS, koji je u rastvoru je dodan u votku supernatant. Supstance postupno naselili na dnu bureta, "hvatanje", sa nepoželjnim proizvoda fermentacije.
aromatizaciju
Za aromatizaciju koristi meda i hmelja. Oni su dobro prigušen patočno ukus. Na taj način bilo je moguće poboljšati najništavniji napitkom.
- Polugar - vino Ruski kruh
- Na ruskom Regia - 3 sata.
- Running votke TM "kapital tikvica"
- Francuski vodka
- Votka proizvodne tehnologije
- Proizvodnju i tehnologiju proizvodnje votke
- Tajna Ruski vodka
- Altai votka piće
- Kratka istorija votke
- Jeljcin - Francuski votku i njegova karakterizacija
- Votke. Old-plemstvo tajne spravljanja votke
- Tasty vodka Polugar
- Kako čistiti napitkom mlijeko
- Ruski vodka: sirovina, recepti, bojanje
- Recepti za domaći absint
- Recept raž votka kod kuće
- Recept pšenice votke kod kuće
- Top alkoholi 2010
- Galebova gospodin Pickwick
- Izvorska voda - korisno ili ne?
- Kompletan klasifikacija etilnog alkohola: marke, vrste, sorte