bo.alcoruguru.ru

Kako je votke u Rusiji

Video: Pro SHIT !!! Ili ono što votke !!!

Ruski votke prije kraja XIX stoljeća je napravljen samo od raži zrnai - da se razlikuje od drugih duhova. U XX veku za masovnu proizvodnju već smo koristili pšenice, a povremeno i krompir.

dobro vode

izvorska voda

Mi koristimo samo izvorsku vodu. Kasnije, ona je dodatni tretman: taloženje, filtracija kroz kvarcnog pijeska. Voda se nikad kuhano i destilirana.

Vjerovalo se, izvorska voda ima svježe miris pitkost (profesionalni degustatori pojam) i transparentnost "kristal" igra svjetlosti, koja je u potpunosti lišen vode nakon procesa destilacije.

referentne kvasac

U XVII destilera stoljeća zaključiti sorti, dajući maksimum nabrod alkohol i najbolje degustacija votke.

Od početka domaće destilacije u Rusiji posvetiti veliku pažnju na problem pročišćavanja rezultirajući alkohol iz neželjenih okusa i mirisa.

metode za čišćenje

filtriranje

Oprema za destilaciju je rijedak, međutim destilerije koriste tradicionalne metode čišćenja.

Alkohol je filtrirana kroz fini pijesak kroz tkaninu i osjetio, pepeo iz različitih drveća i na kraju kroz ugalj, Ispostavilo se da je idealan materijal za uklanjanje neželjenih nečistoća. Najbolje rase za čišćenje: bukva, basswood, breza, hrast i johe.

mlijeko za čišćenje

Osim toga, metode koje se koriste biološki tretman - koagulacije.

Video: O votke i piće u Rusiji

Koagulacija (lat coagulatio -. Koagulacije, kondenzacije, proširenje) - Udruženje malih čestica se razišli u najbliže, veće jedinice.

Video: Vodka. Ono što čini votke?

Sirove proizvoda, alkohola loše kvalitete sa tvrđave
ne više od 70 vol. %, Abundantly sipa dodao svježe mlijeko ili bjelanjak. Smeša je odmah isključen i postupno naselili na dno, sa hvatajući patočno neželjenih nečistoća.

vymorozki

Uočeno je: ledenu votku vode, zamrznut na zidove barelu, i uzima sa sobom nečistoće patočno. Pažljivo je odvojen odmrznuti votke.

Video: Što je to napravio? (S9). votka Zubrovka

lijepljenja

Još jedna stara tehnologija - vezivanje - bilo skupo, ali dopušta da se postigne suptilnije biološko pročišćavanje. Rabljeni ISINGLASS, koji je u rastvoru je dodan u votku supernatant. Supstance postupno naselili na dnu bureta, "hvatanje", sa nepoželjnim proizvoda fermentacije.

aromatizaciju

Za aromatizaciju koristi meda i hmelja. Oni su dobro prigušen patočno ukus. Na taj način bilo je moguće poboljšati najništavniji napitkom.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Votka proizvodne tehnologijeVotka proizvodne tehnologije
Votke. Old-plemstvo tajne spravljanja votkeVotke. Old-plemstvo tajne spravljanja votke
Ruski vodka: sirovina, recepti, bojanjeRuski vodka: sirovina, recepti, bojanje
Kratka istorija votkeKratka istorija votke
Kompletan klasifikacija etilnog alkohola: marke, vrste, sorteKompletan klasifikacija etilnog alkohola: marke, vrste, sorte
Recepti za domaći absintRecepti za domaći absint
Francuski vodkaFrancuski vodka
Altai votka pićeAltai votka piće
Na ruskom Regia - 3 sata.Na ruskom Regia - 3 sata.
Recept raž votka kod kućeRecept raž votka kod kuće
» » Kako je votke u Rusiji
© 2018 bo.alcoruguru.ru