Kako kuhati pivo

Video: Kako pripremiti pivo kući zrna

Neki ljudi više vole da kupuju pivo u bocama, neki na slavinu, neki odabrati "život"I svi imaju neke preferencije ukusu. Međutim, vrlo često ljubitelji piva može čuti da je ovaj napitak danas nije tako dobra kao što je bio nekad prije. Međutim, pravi gurmani ne treba ići u Bavaria da uživaju poseban piće po ukusu, jer se ispostavilo pivo možete sami pripremiti! I nakon što je pripremio nekoliko puta, nakon što je ovladao tehnologijom i srediti proporcije sastojaka, možete postati pravi "pivar" i dogovoriti na skupovima uz čašu mirisnog, penušave piće, koje se ne mogu kupiti u bilo kojoj prodavnici.

Kvasca i slada za pivo

Glavni sastojak za kuvanje piva je kvasac, a neke recepte koriste slada. Za početak dajemo recepte za oboje.

Slada od pšenice:
- 3 kg pšenice zoren-
- na vodu
- pečenje.
Pan zrno da sipa i napunite vodom. Nakon otprilike 3-4 dana pojaviti izdanaka, a pšenica je previše suha i samljeti (gruba peremolka). Sve - slad spreman! Umjesto pšenice, ostale žitarice se može uzeti.

Kvasac od slada:
- 1L na vodu
- 3 žlice. soloda-
- 1 žlica. muki-
- 1/2 čl. šećer.
Miješati sve sastojke i kuvajte 1 sat. Zatim uklonite kvasac dobijenih od vrućine, cool, sipajte u boce, pokriti krpom i mjesto na dan na toplom mestu. Zatim priključite bocu i čuvati u hladnjaku.

Video: Kako napraviti pivo sa svojim rukama

Kvasac piva:
- 1 žlica. piva-
- 1 žlica. toplo na vodu
- 1 žlica. raži muki-
- 1 žlica šećer.
Brašno pomiješati s vodom i ostaviti za 5-6 sati. Zatim dodajte na to pivo tijesto i šećer, sve dobro promešati i staviti na 1-2 dana na toplom mestu. Spreman kvasac sipajte u boce i čuvati u hladnjaku.

Kvasac svježeg hmelja:
- hmel-
- na vodu
- 2 žlice. pšenično brašno (2 litre bujona) -
- 1 žlica soli (za 2 litre čorbu) -
- 1 žlica. šećera (za 2 litre čorbu) -
- 4 Kuhani krumpir (za 2 litre čorbu).
Uzmite emajl lonac, napunite ga hmelom, sipajte toplu vodu, dovesti do čir i kuhati pod poklopcem za jedan sat. Rezultirajući čorba, napetost i stavite u nju soli, brašna i šećera - sve promiješati i staviti u toplo mjesto za 2 sata. Nakon određenog vremena kuhati pire i dodajte ga u kvasac smjese. Opet, sve pomiješati i staviti još jedan dan u vrućini. Zatim kvasac Decant i boca.

recepti Brewing

pivarstva je najbolje da se ne uključuju u gradu stan i kuća, ali neki recepti su dostupni u svakom trenutku.
Ječam pivo:
- 2 hladna kanta na vodu
- 0,5 kante ječam soloda-
- 6 kašika. off aplikacije
- 1 žličica soli sa gorkoy-
- 1 cup drozhzhey-
- 1 šolja šećera ili melase.
Za ovaj recept trebat će vam bochonok i mali lonac. Proces je najbolje početi večeri. Bure sipati vodu i dodajte slada - sve promiješati i ostaviti preko noći. U jutarnjim satima sadržaja bure sipajte u lonac, dodajte soli i kuvajte dva sata. Dalje vsypte u hmelja i kuhati mešavine još 20 minuta. Rezultirajući čorba, procediti kroz gazu u cijev i pustiti ohladi. Zatim dodajte melase bure i kvasac, promešati i ostaviti jedan dan u noć. Onda pivo u boci i ostaviti za neki drugi dan, a ne zatvara. Narednog dana, boca se može zatvoriti, a drugi dan da insistira. Sljedeći piće smatra se da je spreman i možete piti, ali ako želite pivo jače, a onda insistirati u zatvorenim bocama ne bi trebalo biti više - konačno utvrđenje povećava.

Video: Domaći pšenično pivo - bavarskom stilu recept

Repe pivo:
- 7 litara na vodu
- 600 g sirove svokly-
- 300 g sirove morkovi-
- 200 g Soliton
- 1 žlica. svježe off aplikacije
- 1,5 žlice drozhzhey-
- 5 g bobica kleke.

Ovdje će trebati 10-litarski lonac i termometar. Šargarepe i repe oprati, kora i rešetke na grubo rende, zatim sipajte 5 litara vode u velikom tiganju i kuvajte na srednjoj topline. U drugu posudu, sipati 2 litre vode, dodajte bobice, hmelj i soli - sve dobro promešati i sipati u mješavinu mrkva sa repa. Dovesti do ključanja i kuhajte 30 minuta. Rezultirajući bujon cool do 16 ° C, dodajte kvasac i ostaviti da fermentira. Nekoliko puta ukloniti se pojavljuju na površini piva pjene, a zatim sipajte u boce i uključite čuvajte na hladnom mjestu.
Juniper pivo:
- 2 litre na vodu
- 200 g svježih bobica mozhzhevelnika-
- 50 g MODA-
- 25 g kvasca.
Bobice pune vodom i kuhajte pola sata. Zatim procijediti u čorbu, neka se ohladi na sobnu temperaturu, prelijte medom i kvasac u njemu, promiješati i ostaviti da fermentira. Kada se pojavi na vrhu pjene, to je još uvijek samo promiješati, sipati u boce, zakuporte i ostaviti na hladnom mjestu za 3-5 dana.

Video: Kako napraviti pivo Part 1 (priprema i fermentacija)

Pivo dark:
- 20 litara na vodu
- 1,5 kg šećera peska-
- 1 kg ovsa-
- 1 kg yachmenya-
- 1 kg pshenitsy-
- 1 kg rzhi-
- 0,5 kg. osušiti aplikacije
- 60 g tsikoriya-
- koricu od 1 limuna.
Sve žitarice pržiti do smeđe na suvom tiganju, a zatim Peremel. Mase dobijene dodati cikorija i sve pokriti s vodom u velikom šerpi ili lonac. Dovedite mješavinu do ključanja i kuhajte 10-15 minuta pour još 10 l vode, pospite šećerom, hmelja, dodajte limuna. Čir piti za 5-6 sati, a zatim filtrirate. Sljedeći pivo flaširanje i zakuporte.