Liker "Poljski ljeto"

Ukusan domaći liker, pristojan dekoracija rođendan stol, ili gozba povodom srebro vjenčanje. Značajno poboljšanje tokom vremena.

1 kg zrelih aromatičnih (ali ne prezrele) kruške 1 i 1/4 litre ispraviti alkohol (95%) 750 g šećera 1/2 štapića vanile sok i limuna 1/2 1/2 šolje rakija 3 šalice izvorske vode

Kruške sjeckani inox nož, ili rešetku. Fold čist, oparen s kipućom vodom velikim teglu, dodajte slomiti vanilije, sok i koricu fino isečcima natopljena vodom koja vrije limuna. Pour alkohol, u neposrednoj blizini čvrsto i staviti na hladnom mjestu 10 dana, dan snažno trese jar.

Onda pražnjenje, voće sipajte toplu čašu vode i ostavite preko noći, a sutradan, filtrirati tečnost i sipati u rakiju - ako je potrebno, dodajte vodu zapremine 2 litre. Šećer se rastvara u vodi, zagrijavanja na laganoj vatri u tiganju s debelim dnom i neprestano mešajući dok raspušten.

Ohladi na sobnoj temperaturi, a pomešan sa rakijom likera, sipa u prazan teglu ili bocu i izdržati najmanje 2-3 mjeseci. Nakon ovog perioda, filtriraju se kroz papir za cigarete filter kave i sipajte u boce.