Infuzija dunje votke ili alkohol

Video: Recept liker od dunje

Rakija od dunje - okusom desert piće s prepoznatljivim okusom voća i blage kiselosti u ukus. prehrambene tehnologije zasniva se na maceracija (maceracija) sirovog votke ili alkohol sa šećerom.

Napraviti rakija može biti bilo raznih dunje: normalno, japanski, Butternut, kruške i drugo voće samo da bi bila zrela, bez truleži i plijesni. Kao pogodan baze krađe alkoholnih votke razrijediti do 40-45% etil alkohol i dobro pročišćene destilat (napitkom) votke bez mirisa.

sastojci:

dunja voće - 0,5 kg;
šećer - 400 grama (250 grama ili fruktoze);
vodka (40-45% alkohola, votka) - 0,5 l;
korijena đumbira - 25-30 grama (opcionalno).

Fruktoza čini okus dunje likera mekše, ali običnog šećera će učiniti. đumbir korijen dodaje ukusan bilješke piće oštrinu i slast, što je malo opor ukus, ovo je amater.

Recept liker od dunje

Video: Orange liker recept na alkohol

1. Plod je dobro oprati. Točno u pola, izvadite jezgru, sjeme i repova koji daju gorčinu.

2. pulpa se smanjiti na male segmente 2-3 cm dužine. Koren đumbira (ako se koristi) se baraka na komade od 3-4 cm.

3. dunje kriške isključen u posudu za infuziju, dodajte đumbir.

4. Sipati šećer. Jar čvrsto zatvorite poklopac, protresite nekoliko puta, staviti na 2-3 dana na prozor prag (još jedan svijetla tačka). Tresti 3-4 puta na dan.

5. Kada dunje pusti sok, pour votka (drugi jak alkohol), promiješati i zatvorite poklopac.

6. Uklonite posudu za 25-30 dana na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi. Snažno protresti svakih 2-3 dana.

7. gotovih homepage dunja filtrirana kroz 2-3 sloja gaza, pulpe dobro iscedite. više nije potreban Marc. Po ukusu, ako želite, možete dodati više šećera i promiješajte.

8. banka (boce) sa rakijom hermetički blizu, potez u tamnom hladnom mjestu (podrumu ili hladnjak), ostavite barem 3-4 dana za stabilizaciju ukus. Što duže ekspozicije, to bolje.

Kada sediment može se filtrira kroz pamuk piće. Filtriranje se odnosi samo na boju (uklanja mutnoće) i ne utiče na ukus.