Rum - kraljevski napitak robove i pomoraca

Evo ga - simbol therumdiary.ru, isti rum =). Bez ne bi bila uspostavljena rum bi sioca fino roman i vjerojatno rođeni u svijetu veliki film, a ja bih nazvao blog neki banalno riječ =). Pa, vožnja danas o istoriji ove fine piće, i zaista, znamo šta je to rum?

Povijesti Roma i prvi pogled na piće

Na prvom mjestu, rum - ovo je Kuba, iako je rukovodstvo u proizvodnji ovog pića je otok slobode i ne pripada. Kao Kubanci vjeruju rum - napitak koji je lako izgubiti glavu i početi ples, koji se ne mogu napumpa ujutro. Teško je raspravljati oko toga, vjerujte mi. Većina učenjaka smatra da je riječ «rum» dolazi od engleske «rumbullion» - «veliki gužve i buke". Kao što se očekivalo za pristojan elitu piće, rum je prvobitno bio jeftin pomija za siromašne, pirata i drugih lijepim gospodo. Ali, kao što je slučaj sa svim istim pristojan elita pića, bocu ruma danas mogu učiniti u vrlo uredan suma, a nekim slučajevima i po svaku cijenu nekoliko hiljada dolara

Dakle, istoričari smatraju da je rum počeo proizvoditi u drevna vremena, negdje u Indiji i Kini - da su počele da piće iz soka od dobre stare šećerne trske. Ali to nije važno, kao rum u svom modernom obliku pojavila na Karibima - pravi rodno mjesto piće. A to se dogodilo na području XVII vijeka, kada robovi, branje trske, otkrio je da je sok od ove biljke, odnosno, melase (a odbaci proizvod proizvodnju šećera), ima sposobnost da fermentira. Ova karakteristika službenika palo na pamet, žive i dalje nije bilo lako, to je piće i skrasio. I onda još i malo ideja Evropljani su bacili sve to nadmašiti u čistoj piće. Evo rum i okrenuo.

Video: U 10 najveće stranke Ever Thrown!

Prema nekim izvorima, destilacija ruma počelo na Barbadosu, ali postoji piće, moram reći, jako dugo vremena je bio gadan kvaliteta. Ali kad je slučaj uzeo američke kolonije, onda su stvari krenule sasvim drugačije. Prva fabrika ruma destilacije je otvoren 1664. godine i na području moderne Staten Island, a istoj fabrici u Bostonu i otvoren je u 3 godine. Onda se postaviti i postao prvi izvor prihoda za New England. Nesumnjivo, XVIII stoljeća bio je zlatni rum, koji je, u doslovnom smislu - u nekim zemljama plaća u rangu sa zlatom. Ali SAD rum savijena u fazi popularizaciju američkog viskija.

Rum je pomorcima

Izdavanje ruma mornara u britanskoj mornarici brod palube

Međutim, rum je korijen na palube brodova, a posebno je postao omiljeno piće pirata. Banalno, ali je pjesma iz filma knjige Stevenson svi znamo =). Rum sa mornari postali povezani sa 1655, kada je britanski zarobljeni Jamajke. Onda na Karibima piti i zamijenila popularna u vrijeme rakije, koju je koristio mornara svakodnevno na svim brodovima. Pili smo ga u svakom. Na prvi prijateljski, a onda sa sokom od limuna, ali britanske mornarice admiral Edward Vernon u pitanje borbenu efikasnost svojih podređenih, koji prilično brzo upropastiti se pićem, da tako kažem, na poslu. Dakle, u 1740 smo počeli da rum razrijeđen s vodom.

Admiral, usput, uvijek nosio plašt Faille, koja se zvala «grogram ogrtač». Od tada, a bilo je dobro poznata grog piće, što je u stvari bilo prvobitno uobičajena mješavina ruma i vode. Do 31. jula, 1970 rum je bio dio svakodnevne ishrane svaki pomorac u Kraljevske mornarice, ali je ukinut - vojska, nakon svega.

Pojava svjetla ruma na Karibima

Do kraja ruma XIX stoljeća bio povezan isključivo piće siromašnih, kao što je bio vrlo težak i tamne. Naravno, ovo nije uredan aristokratske Europe, pića destilirana nekoliko puta. Ali Španci vidjeli u pića i potencijal, i španskog kraljevskog doma osnovala tender za razvoj ruma industrije, koja je obećala velika čast onima koji poboljšanje procesa proizvodnje ruma. Svi izgledi su se dopao, što je rezultiralo rum je postao mnogo čistiji i ugodniji za korištenje.

Video: Pirates.Treasure otoku. Pirates of the Caribbean. čudna stvar

Video: Mai Tai / Mai Tai [pijmo Show]

Podrum sa alkoholom Roma

Upravo u to vrijeme svijet je ugledao svjetlo Bacardi rum. 1843. preselio se iz Španije u Santiago de Cuba, Don Facundo Bacardi Masso. Voleo je tender od vlade, i on je počeo da aktivno eksperimentirati s proizvodnjom ruma proces. Kao rezultat produktivnog rada, koriste različite tehnologije destilacija, ugljen filteri, poseban kvasac i skladištenje u različitim bačvama je dobio poznati light set, koji se odlikuje blaži ukus. Ali 1862. godine, Don Facundo osnovao svjetski poznate kompanije Bacardi, pa onda!

Ja ne vjerujem da je to rum i SSSR

Bio sam šokiran, ali naši djedovi proizvodi rum, pa čak i izvozi ga u nekoliko zemalja. Rom, puštanje na slobodu "Glavspirta" je gorka tinktura, koji su napravljeni od alkohola od 48% -kreposti i šljive soka. A u SSSR proizvodi rum na klasike - od soka šećerne trske, koja se uzgaja, dok je u republikama centralne Azije. Ja je i iznenadila činjenica da je naš rum bio dostojan protivnik kubanski i Jamajke piće, tako da je vrlo cijenjena u mnogim zemljama.

kategorije Roma

Evo malo kompliciranije. Zajednički standard protiv Roma kao, na primjer, y Tequila, br. Različite zemlje imaju različita tumačenja zahtjeva za proizvodnju ruma, kontrolisanje procesa prava. Najčešće, kategorizaciju se zasniva na snagu piće i njegove minimalne izloženosti. Na primjer, u Kolumbiji rum snage treba da bude najmanje oko 50%, au Venecueli i Čile - 40% vol. U istom Meksiku, rum moraju se održavati najmanje 8 mjeseci u Dominikanskoj Republici - 1 godina, Venezuela - 2 godine, ali cuban rum odlikuje nekoliko kategorija: 3 godine - zlatna rum, 7 godina - tamno i običnih svjetlo Blanc se može prodati odmah nakon proizvodnje.

Postoji još mnogo razlika o imenima različitih ruma ekstrakata, ali je isto tako nevažno. Mnogo važnije sorte pića u regiji. Rum regiona (Karibima, uglavnom), svaka dijaspora ima svoje specifičnosti u odnosu na proizvodnju hrane, pića i u konačni rezultat, općenito - korporativni identitet.

• dijaspora Hispanjolci proizvodi svjetlo rum, koji se odlikuje blagim okusom. Među njima su kubanski i portorikanski stil proizvodnje.
• Engleskom jeziku dijaspore voli kuhati tamni rum, koji se izražava u svijetle ukus. Tipični predstavnici ovog stila - Jamajka i Demerara području. Za izraženiji okus koriste više od melase.
• Govori francuski jezik dijaspore -slojni poljoprivredni rum ( «rhum Agricole»), koji se proizvodi samo od trske sok, bez melase. Ovaj stil je tipičan za Martinique i Guadeloupe.

Video: Goethe Faust Teil 1

Reklame kompanija rum Matusalem, koja je zabranjena Fidel Castro na Kubi u nastupu delirijuma i borbe protiv alkoholizma

analoga Roma

U Brazilu, da se pripremi napitak, koji je sličan u proizvodnom ciklusu sa rumom - Cachaça. Ali ja ću ti reći o tome u budućnosti u detalje. U Indoneziji, tu je i piće koje je slično rum - «Arrak» ili «Batavia arrack», ali to koristi drugačiji sirovina - riža. Na sjeveru Južne Amerike i Centralne Amerike postoji piće «Aguardiente», koji se pravi od melase, ali insistira na anis.

Ovdje je tako on, pirat piće. U sljedećem postu će vam reći o procesu proizvodnje ruma i njegove klasifikacije, i čeka novu verziju klasične koktel IBA, naravno, koji će uključivati ​​rum, mojito, na primjer. U međuvremenu, uživajte u druge stavke, pretplatite se na nove, kako ne bi ništa zanimljivo propustiti.