Tsipouro (cipuro) - Grčki grožđa votke
Tsipouro - je još jedan voćni destilat, brat rakije, rakije, Aruch i Palenque, ali ovaj put je došao od obale Grčke. Legenda kaže da je u XIV stoljeću je kuhani gostoljubivi monaha na Svetoj Gori i tretirani su svim hodočasnicima, kao svijet saznao osvježavajućih pića tvrđave 40-45 stepeni.
Povijest. Sudeći po postojećih historijskih dokaza, do kraja XX veka cipuro ne mogu izvoziti, i distribuiraju samo u Nome (regija) proizvodnju. Slobodnoj prodaji grčkih votke (ili radije Moonshine) počela tek 1980. godine, a onda - pod licencom i industrijske proizvodnje - 1990, do tada piće može se naći samo u privatnim domaćinstvima.
Od 2007. godine, "cipuro" - naziv kontroliranog podrijetla, tako da se može nazvati samo destilat proizvedena u određenim regijama Grčka: Makedonija, Tesalija, Epir, Krit.
Proizvodnja. Zrele bobice tamne grožđa pritisne novinare. Rezultirajući pulpe je ostavio za nekoliko dana da se započne proces fermentacije (vrenja), a zatim sok je odvojena od torte: prvi koji će dobiti novo vino, a drugi - piće od cipuro. Prema novim pravilima kao sirovina mogu se koristiti ne samo kožu, kosti i repovi grožđe, ali meso - tako da je okus piće postaje bogatiji, ali to ovisi o proizvođaču.
Fermentirani Braga izloženi dvostrukom destilacijom u bakru alambike (Moonshine), svaki put pažljivo odsiječe rep i glava. Konačno, srednji dio - "srce" - insistiraju na čelični spremnik ili poslati na starenje u hrastovim bačvama. U drugom slučaju, piće dobijeno je vrlo sličan lozovaču ili konjak.
Svaki pasti širom Grčke zvečka odmor u gradovima i selima vina za kuhanje, a uz cipuro. Najveći udio djelovanja na period od oktobra do decembra: za to vreme i sva sela kuhati grčki mjesečina.
Poznate brendove. S obzirom da je ovo piće ne se tako davno krenula u industrijskom tračnice, to je ne čudi da proizvođači (posebno - međunarodno poznat) dosta. Konkretno, kompanija uživa dobar ugled "Tsandali» (Tsantali), posluje već više od 100 godina, a na domaćem tržištu Grci rado piju proizvode od lokalnih mini-produkcije.
Grčki Tsipouro može biti "čisto" ili sa začinima: karanfilić, med, cimet, anis.
Kako se pije cipuro
Za Grke, cipuro - zamjena kave i vina. Ljeto piju grožđa votku hladna zima - toplo ili na sobnoj temperaturi, povremeno sa ledom. Piće je aperitiv, digestiv, primarni alkohol na gozbu ", dobrodošao čašu" i čašu "jedan za put." Tsipouro u tom smislu je apsolutno univerzalna.
Tradicionalno, najbolja grickalica za grožđe destilata - začinjeno ili začinjeno meso, ali Grci i služio ga oraha i sušenog voća i sušenog povrća, pa čak i morskih plodova.
U kafanama cipuro služio u malim cups-karafaki svakom dio naručenih-Mesa oslanja plata sa užinu, tretiraju i ne treba ponavljati.
Tsikoudia, rakomelo i druge alternative
Grčki cipuro vodka - samo jedna od varijacija voljene Grci žestoko piće. Tsikoudia - vrlo sličan destilata, ali se ne dodaje na travu, a napravljen je samo na Kritu.
Rakomelo češći u grčkim otocima: to je jako začinjeno piće najčešće - sa šećerom, medom i gomilu mirisa.
Ouzo - anisette s masom od biljaka i začina, masa frakcije grožđa kljuka u hrani ne prelazi 30%.
- Burnt vino - jedinstven okus!
- Vina Francuska - 3 sata.
- Grčki vino - iskustvo od četiri hiljade godina
- Vinarstva u Grčkoj
- Vino "Cahors"
- Metaxa
- Cognac - stabilan proizvod
- Rakiju i konjak je razlika?
- Ono što se razlikuje od rakije konjak
- Rakije
- Rakije
- Patxaran - trnje pića iz Baskije
- Konjak i rakije: Koja je razlika između njih i razlika
- Klasifikacija rakije
- Priča rakije - 2 sata.
- Istorija konjaka
- Izrada domaće rakije od grožđa
- Koja je razlika između rakije od Cognac
- Mjesečina od grožđa kod kuće
- Aruch - plemenite vinove votku iz Španije
- Priprema voća likera