bo.alcoruguru.ru

Tsipouro (cipuro) - Grčki grožđa votke

cipuro slike piće

Tsipouro - je još jedan voćni destilat, brat rakije, rakije, Aruch i Palenque, ali ovaj put je došao od obale Grčke. Legenda kaže da je u XIV stoljeću je kuhani gostoljubivi monaha na Svetoj Gori i tretirani su svim hodočasnicima, kao svijet saznao osvježavajućih pića tvrđave 40-45 stepeni.

Povijest. Sudeći po postojećih historijskih dokaza, do kraja XX veka cipuro ne mogu izvoziti, i distribuiraju samo u Nome (regija) proizvodnju. Slobodnoj prodaji grčkih votke (ili radije Moonshine) počela tek 1980. godine, a onda - pod licencom i industrijske proizvodnje - 1990, do tada piće može se naći samo u privatnim domaćinstvima.

Od 2007. godine, "cipuro" - naziv kontroliranog podrijetla, tako da se može nazvati samo destilat proizvedena u određenim regijama Grčka: Makedonija, Tesalija, Epir, Krit.

klasični cipuro
bocu cipuro

Proizvodnja. Zrele bobice tamne grožđa pritisne novinare. Rezultirajući pulpe je ostavio za nekoliko dana da se započne proces fermentacije (vrenja), a zatim sok je odvojena od torte: prvi koji će dobiti novo vino, a drugi - piće od cipuro. Prema novim pravilima kao sirovina mogu se koristiti ne samo kožu, kosti i repovi grožđe, ali meso - tako da je okus piće postaje bogatiji, ali to ovisi o proizvođaču.

Fermentirani Braga izloženi dvostrukom destilacijom u bakru alambike (Moonshine), svaki put pažljivo odsiječe rep i glava. Konačno, srednji dio - "srce" - insistiraju na čelični spremnik ili poslati na starenje u hrastovim bačvama. U drugom slučaju, piće dobijeno je vrlo sličan lozovaču ili konjak.

mjesečina za proizvodnju cipuro fotografija
Alambik destilacija cipuro

Svaki pasti širom Grčke zvečka odmor u gradovima i selima vina za kuhanje, a uz cipuro. Najveći udio djelovanja na period od oktobra do decembra: za to vreme i sva sela kuhati grčki mjesečina.

Poznate brendove. S obzirom da je ovo piće ne se tako davno krenula u industrijskom tračnice, to je ne čudi da proizvođači (posebno - međunarodno poznat) dosta. Konkretno, kompanija uživa dobar ugled "Tsandali» (Tsantali), posluje već više od 100 godina, a na domaćem tržištu Grci rado piju proizvode od lokalnih mini-produkcije.

Grčki Tsipouro može biti "čisto" ili sa začinima: karanfilić, med, cimet, anis.

Kako se pije cipuro

Za Grke, cipuro - zamjena kave i vina. Ljeto piju grožđa votku hladna zima - toplo ili na sobnoj temperaturi, povremeno sa ledom. Piće je aperitiv, digestiv, primarni alkohol na gozbu ", dobrodošao čašu" i čašu "jedan za put." Tsipouro u tom smislu je apsolutno univerzalna.

Tradicionalno, najbolja grickalica za grožđe destilata - začinjeno ili začinjeno meso, ali Grci i služio ga oraha i sušenog voća i sušenog povrća, pa čak i morskih plodova.

U kafanama cipuro služio u malim cups-karafaki svakom dio naručenih-Mesa oslanja plata sa užinu, tretiraju i ne treba ponavljati.

Tsikoudia, rakomelo i druge alternative

Grčki cipuro vodka - samo jedna od varijacija voljene Grci žestoko piće. Tsikoudia - vrlo sličan destilata, ali se ne dodaje na travu, a napravljen je samo na Kritu.

Rakomelo češći u grčkim otocima: to je jako začinjeno piće najčešće - sa šećerom, medom i gomilu mirisa.

Ouzo - anisette s masom od biljaka i začina, masa frakcije grožđa kljuka u hrani ne prelazi 30%.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Burnt vino - jedinstven okus!Burnt vino - jedinstven okus!
Istorija konjakaIstorija konjaka
Rakiju i konjak je razlika?Rakiju i konjak je razlika?
Priprema voća likeraPriprema voća likera
Aruch - plemenite vinove votku iz ŠpanijeAruch - plemenite vinove votku iz Španije
Priča rakije - 2 sata.Priča rakije - 2 sata.
RakijeRakije
Ono što se razlikuje od rakije konjakOno što se razlikuje od rakije konjak
Lozovača kod kućeLozovača kod kuće
Cognac - stabilan proizvodCognac - stabilan proizvod
» » Tsipouro (cipuro) - Grčki grožđa votke
© 2018 bo.alcoruguru.ru